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春季没有胃口？教你几道简单易学的下饭菜！

时间：2018-03-20 17:05:26 来源：健康美好生活作者：豆角点击：

春季天气变化多，气温波动大，容易犯困，同时又容易没有胃口。今天就教大家几道简单易学的下饭菜！凉拌木耳

木耳是很多人都喜欢的菜，木耳可以爆炒，也可以凉拌。木耳具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺的作用。适合家庭食用。

材料：黑木耳、大蒜 、干辣椒、生抽、 香醋、1勺芝麻油、1勺糖、少许盐、白芝麻、橄榄油

做法：

1 木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。（大概需要发泡4—6小时）

2 大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

3 取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

4 炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

5 将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。干煸豆角

干煸豆角可以说是一道国民菜了，老人小孩都喜欢。干煸豆角香辣扑鼻，吃起来十分爽口，也很开胃。但是忌辣的人要注意了，干煸豆角辣椒很多。

材料：四季豆、猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许。

做法：

1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用

2. 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用

3. 锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香

4. 倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可老干妈土豆片

老干妈可是正宗的国民女神，多少人都拜倒在了老干妈红色的瓶子之下。老干妈炒菜是万能搭档，老干妈土豆片非常下饭。

材料：老干妈辣酱，土豆，红尖椒，葱姜蒜，酱油

做法：

1 土豆切片，水烧开了倒进水中炸熟；

2 红尖椒切好，油锅开了后放入葱姜蒜翻炒；

3 倒入土豆片翻炒，倒入一点酱油；

4 待土豆片快熟时倒入老干妈辣酱翻炒片刻即可。麻婆豆腐

麻婆豆腐是做法简单，香嫩丝滑，非常开胃。

材料：南豆腐、牛肉、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、小葱、白糖、植物油适量

做法：

1.葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用

2.牛肉切成小粒备用

3.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干

4.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

5.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

6.下入葱姜末继续小火煸炒

7.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开

8.添加豆腐，烧开后中火收汁

9.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可

怎么样？是不是很简单又好吃？赶紧动手做起来吧！关于做法你有什么心得呢？欢迎在评论区跟我们交流哦！

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