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生姜不止是调味品, 还有许多的食疗功效!

时间：2018-03-07 08:23:49 来源：有美食作者：生姜点击：

姜，又名生姜、鲜姜、黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种极为重要的调料，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”可见姜在人们的日常饮食中的重要性。

【营养价值】

姜含有姜酮、姜醇、姜酚等多种油性的挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉膳食纤维及少量的矿物质。

【功效作用】

1.姜性温、味辣，能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用。

2.有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。

3.姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。

4.姜有“呕家圣药”之称，能治疗呕吐、恶心。

5.姜有护心脏、预防胆结石等多种奇效。

6.姜辣素能产生抗氧化酶，能够抗衰老。

7.老年人常吃姜可可除老年斑。

【选购指导】

选购以姜块完整、无损伤、无腐烂、表面没有泥土和皱缩的为佳。

【应用举例】

1.姜汤

用姜煮水，等姜水晾凉后，用姜汤含涑，能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

2.生姜片

用一片生姜贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，能预防晕车晕船。

3.姜糖饮

生姜15克切丝和适量红糖一同放入茶杯中，用开水冲泡，盖严温浸15分钟，也可煎煮取汤，代茶饮。该汤散寒温中。适用于风寒感冒、胃寒恶心、呕吐、腹胀疼痛等症。

4.生姜当归羊肉汤

羊肉250克洗净切成小块，与当归30克、生姜15克一起加适量水煮至羊肉熟烂加调料调味即可。此汤缓急止痛、温中健胃。可调理脾胃虚寒、气血不足等症。

5.生姜酒

生姜100克、陈皮50克切小片，与白酒1500ml放酒坛内，密封浸泡10天，取酒饮，每次10ml，每日1-2次。

此酒有和胃止吐、散寒解表。适用于风寒感冒，胃失和降所致恶心呕吐及月经不调。

6.生姜车前草煎

生姜10克，车前草15克。该水散寒行水。适用于急性肾炎水肿尿少。

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