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抹茶毛巾卷

时间：2018-03-05 23:49:35 来源：CHEFMADE作者：奶油点击：

抹茶毛巾卷

特别声明：该食谱由深念

Ingredients

面皮材料：

鸡蛋：一个

低筋面粉：50g

牛奶：115g

黄油：15g

抹茶粉：5g

细砂糖：20g

奶油夹馅：

淡奶油：200g

细砂糖：20g

Product information

Action steps

1.准备好所有的材料，黄油隔热水融化。

2.将一个鸡蛋打入干净的碗中，用手动打蛋器充分搅散。

3.加入牛奶和融化的黄油搅打均匀。

4.加入过筛的抹茶粉，搅拌至抹茶粉融化（有点小颗粒没关系，待会我们会过筛的）

5.加入过筛的低筋面粉，切拌至无干粉状态（有点小颗粒没关系，待会我们会过筛的）

6.将面糊过筛两遍，过筛的面糊做出的面皮才能细腻顺滑好吃哦。

7.拿一个学厨9寸的班戟千层不粘锅，将面糊盛一勺到锅子上，转动锅子，让面糊摊平在整个锅底，这个时候我还没有开火哦。

8.面糊薄薄的摊平在锅底后开小火，煎至面皮鼓小泡就是熟了，将煎熟的面皮倒在晾网上晾凉即可。

9.准备一块是抹布放在旁边，每煎一张皮后，就把锅子放在湿抹布上冷却一下，再倒面糊煎下一张皮。

10.煎好的面皮可以用油纸一层一层隔开一下叠起来放，这个方子我煎9寸的煎了5张皮。

11.面皮煎好后我们来打发淡奶油。

12.将奶油倒入干净的盆中，加入20克的细砂糖，用电动打蛋器打至8、9分发，因为奶油是做夹心，可以稍微大硬一点，拿起打蛋器呈短尖角的状态。

13.取至少四块面皮一张压一张的叠放起来，具体看图片（喜欢厚一点的卷可以用五张皮）打发的奶油抹平在面皮上，注意四周边缘不用抹，具体看图片。

14.将上下的面皮边缘折叠起来，压在奶油上。

15.将班戟皮从右至左卷起来，就是先卷压在最下面的那张皮。

16.卷好的毛巾卷放冰箱冷藏一下，固定下形状。

17.要吃之前从冰箱拿出来，筛上一层薄薄的抹茶粉，再切开吧。好看又好吃的抹茶毛巾卷，最好用进口的抹茶粉，颜色才好看哦。

appreciation of finished products

End

食谱 | 深念

后会有期~

编辑太懒

这几种海鲜太吓人，但福清人百吃不厌！

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