当前位置：首页 > 生活 > 食谱

河南蒸卤面的做法

时间：2018-03-05 18:45:35 来源：健康美食作者：面条点击：

河南的蒸面条又叫做卤面，每个地区叫法都不一样，所以做法也不一样 ，像炒面那么油腻，火候、菜汁决定干湿程度。

​

​​

​

​所需材料：细面条（要鲜面条）、猪肉、豆角、黄豆芽、青椒、葱、姜、蒜、十三香、老抽、生抽、六月香豆瓣酱。

做法：

1、先将细面条抖散，太长拽短。上蒸锅蒸20分钟。

2、在蒸面条的同时，把葱姜​蒜切片，青椒切丝，豆角切段，猪肉切片，再分别将豆芽和切好的四季豆稍过一下水。

3、炒锅放油，下入葱姜蒜​炒香，放入猪肉翻炒。

4、

​爆出香味儿，加老抽上色，再下入青椒和过水的豆角和豆芽，翻炒一下加生抽继续翻炒。

5、翻炒均匀后就可以倒入适量开水（不要没过菜，也不能太少，后面要用汤汁）。​

6、这时候面条也蒸熟了，将面条倒入大点的盆里，用手把粘在一起的面条撕开（这样面条才会条条分开，容易入味），再加入适量食用油拌均匀。

7、

​把炒好的菜和汤汁倒入面条里（要分次倒，觉得拌均匀就可以，这样面条才不会太多汤）

​

8、上锅大火再次蒸15分钟，卤面就蒸好了，开吃吧！

​

鸡的这些部位不能吃！？吃了这么多年，好多人还没弄明白........

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章