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黄酒烧虾，加了黄酒才能让虾肉更鲜嫩！

时间：2018-03-05 14:28:16 来源：美食天下作者：黄酒点击：

这是一道以虾、黄酒为主要原料的菜，加入了黄酒之后，不仅除去了虾的腥味，虾的肉质也更加鲜嫩弹牙。在烹饪时千万不要加水！

黄酒烧虾

原料：

鲜虾10只、黄酒半碗、生抽3茶匙、白糖1茶匙、姜片适量。

1. 主要食材：鲜虾、黄酒、生抽。

2. 鲜虾若干，剪去虾枪虾须，从虾背刨开。

3. 所有虾依次处理好。

4. 锅中放食用油，放入姜片爆香。

5. 放入大虾。

6. 煎致变色，加入半碗黄酒。

7. 加入生抽。

8. 加入白糖（虾，我家喜欢偏甜口味，放了一大茶匙白糖）。

9. 大火烧开。

10. 汤汁浓郁粘稠即可出锅。

小窍门：

全程中大火，缩短烹制时间

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