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湘菜界的Tiffany，从未见过如此小清新的火辣湖南菜！

时间：2018-03-03 00:43:14 来源：杭州微美食mp作者：石磨点击：

湘菜界的Tiffany

重口味中的小清新

没错，说的就是你

湘绅·青花瓷

作为一家典型的湖fu南菜馆

你这么小清新的的装修和名字是要闹哪样？

众所周知，湖南菜以“香辣”闻名，要证明你是个不怕辣的女汉子，就去吃湘菜吧。“湘绅”系列湘菜馆深受杭州嗜辣人士的追捧，有相当一批铁杆粉丝。这次要说的就是位于西溪印象城的湘绅青花瓷。

一 家 极 讲 原 则 的 店

店里还有一个有趣的规矩，一直以来坚持四项原则：

一、坚持走正宗湘菜道路不动摇；

二、坚持聘用湘籍厨师不妥协；

三、坚持该辣的就辣不手软；

四、坚持特色原辅材料原产地原则不含糊。

所以他家的菜品一直就很受欢迎。

四 大 必 点 招 牌 菜

店内有四大必点菜——湘麻鸡、过水香辣皖鱼、鸳鸯鱼头王、农家石磨豆腐，属于每个月总有那么几天想去吃一次的那种程度。

第一道招牌菜——椒麻鸡

不追求极致的辣

湘绅的辣是讲原则的辣，他不会追求极致的刺激，而是一种厚重的香辣。

湘麻鸡就是这样的典型，没有想象中那么辣，反而入口清爽，却在回味中稍有一丝香麻，鸡肉也比较入味，越吃越开胃。

第二道招牌菜——农家石墨豆腐

百年石磨每日现磨

这道看似简单的农家石磨豆腐却得到挑剔的吃货团们一致好评，问了店家才知道，原来竟是自家手工制作。

以农夫山泉水泡制，再以百年石磨每日现磨，最后以千年古法点卤，才得出一道豆腐来。入口豆香浓厚，嫩滑爽口。

第三道招牌菜——鸳鸯鱼头王

一半泡椒、一半剁椒的诱惑

鸳鸯鱼头王也是点的人比较多的一道，包头鱼头一分为二，一半覆上泡椒、一半洒上剁椒，剁椒的香与泡椒的辣渗进细嫩的鱼肉中，一种鱼吃出两种味道。

第四道招牌菜——过水香辣皖鱼

一道菜竟有3种湖南辣椒

店里数一数二的辣菜——过水香辣鲩鱼，菜里共加了3种湖南辣椒，一干一湿的朝天椒，和白辣椒，吃起来感觉很香，泡椒味比较多点，辣度应该说中等，大部分杭州人应该可以接受。

装 修 同 名 字 一 样 清 新 的 湘 菜 馆

这家开在西溪印象城的湘菜馆，有个好听的名字——湘绅青花瓷，名字很是清淡温柔，在火辣的湘菜馆中也算是一股清流了。

红砖瓦的墙面，古色古香的桌椅，墙壁上精致的字画，一切都是那么舒适雅致，富有文化气息。

悄悄告诉泥萌，走到最里面有一整面墙的落地窗，刚好面朝着西溪湿地无双的景色，一边品尝美食的同时还能一边欣赏风景。

店名：湘绅青花瓷

人均：95元

地址：西溪印象城

#说说你曾吃过的最辣的东西是什么？#

么么哒~

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