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薄薄的松饼夹上自制的果酱，搭配自己喜爱的酱料，一个字“赞”

时间：2018-03-01 09:24:50 来源：快乐时光OL作者：果酱点击：

我这次尝试着制作了薄薄的松饼，一种是两面都煎的，一种是只煎一面，因为轻薄，很快就成熟啦，夹上自制的果酱味道更棒呢。食材中有牛奶（酸奶）和鸡蛋，还可以搭配喜爱的果酱或其他酱料。营养补钙迷你薄松饼#早餐#的烹饪过程

主料低粉45克鸡蛋1个玉米油5克酸奶50克

辅料糖15克醋白1滴盐1克

营养补钙迷你薄松饼#早餐#的做法

1.将所需材料准备好：低筋面粉45g、玉米油5g、酸奶50g、鸡蛋一个、糖15g、盐1g

2.蛋清与蛋黄分离

3.蛋清中滴入1滴白醋打发至湿性发泡状态。

4.蛋黄里面加入玉米油，充分搅拌至乳化状态

5.蛋黄里面加入酸奶搅拌均匀

6.再筛入面粉

7.搅拌至无颗粒状

8.加入三分之一的蛋白翻拌均匀

9.再全部倒入蛋白中翻拌均匀

10.电饼铛预热，不放油，用勺子把面糊一个个的倒入锅中，用勺背轻轻压平整些，如果单面的成熟即可出锅啦

11.如果煎制两面的，稍嫩些即可翻面煎制另一面。轻轻触碰松饼能移动说明就可以了。

12.松软好吃的小松饼就做好啦，夹上自制的果酱美美的享受吧。

烹饪技巧蛋白的打发类似于蛋糕，打到湿性发泡即可，我加入了一滴白醋，可以根据需要加入柠檬汁或盐；翻拌的手法亦同蛋糕的方式，注意不要过于消泡即可。煎制时依据个人喜好选择薄厚。

健康小常识 世界公认最健康的食物

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