当前位置：首页 > 生活 > 食谱

送你一个好配方，教你做出柔软光滑的玉米面大馒头，100%成功！

时间：2018-02-27 23:05:28 来源：舌尖上的美味作者：面粉点击：

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

这个配方做出的馒头柔软光滑，味道香甜，非常好吃！

【材料】普通面粉300克，玉米面粉100克，白糖30克，温水200克，酵母5克

【制作】

1、面粉称重，普通面粉和玉米面粉的比例为3：1。

2、将两种面粉混合均匀备用。

3、准备好30度左右的温水200克，酵母5克，白糖30克。

4、用温水将酵母和白糖融化搅拌均匀。

5、将混合好的酵母白糖水慢慢倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌。

6、将搅拌好的面倒入案板上揉至光滑。

7、放到盆里盖上盖子室温发酵至两倍大，发酵后用食指蘸些面粉在面团中间插个孔，面团不反弹不回缩即发酵完成。

8、将面团揉光排气，边揉边适当加些干面粉，揉好的面团平均分成6份，揉圆揉光滑。

9、蒸锅添水，放到蒸屉上盖上盖子醒发20分钟后，大火将水烧开蒸15分钟，5分钟后开盖。

10、、取出馒头装盘。

【小贴士】

1、普通面粉和玉米面粉的比例为3：1。

2、和面时要将玉米面和普通面粉充分揉均匀，这样蒸出的馒头才光滑。

春天到，野菜香，分清楚，利健康

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章