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嚼到腮帮子疼的麻辣牛肉干，还这么让人上瘾！

时间：2018-02-27 10:44:45 来源：好好吃作者：牛肉干点击：

牛肉干是超受欢迎的一款零嘴小食，也是非常方便的下酒好料。无辣不欢的人生，怎能错过麻辣牛肉干！

麻辣牛肉干颜色红亮油润、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中，可谓大宴小酌佳品。

牛肉干富含了人体所需的多种矿物质和氨基酸，它既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质。

看见牛肉干就迈不动腿的好吃酱，每次都会在超市的牛肉干望而却步！虽然颜色很好看，但看到配料表后那一长串的添加剂被吓坏！想想还是自己做吧！

麻麻辣辣的牛肉干刺激你的味蕾，喜欢吃辣的朋友还可以多放一些辣椒，增添辣味！还在等什么，明天抽空做起来！

【做法】

食材

牛肉 500g；香叶 5 片；八角 4 颗；

桂皮 10g；姜片 4 片；老抽 1 茶匙；

小茴香 5g；白芝麻 3 茶匙；辣椒粉 2 茶匙；

花椒粉 1 茶匙；五香粉 1 茶匙；

生抽 1 茶匙；盐 1 茶匙；

步骤

1、牛肉焯水，把牛肉倒进冷水锅，煮至沸腾，撇净浮沫，放一旁备用；

2、熬卤水，清水入锅，放入八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、小茴香、老抽，大火煮开；

3、煮开之后，转小火煮 20 分钟左右；

4、20 分钟后，把处理好的牛肉倒入锅中，再大火煮开；

5、大火煮开后，盖上盖子转小火煮 60 分钟左右，待水分收干；

6、筷子插入肉中捞起即可捞出；

7、重新起锅，热油倒入处理好的牛肉干，煸炒至表面微干；

8、再倒入盐、生抽、辣椒粉、五香粉、花椒粉、白芝麻；

9、翻炒均匀即可出锅；

嚼到腮帮子酸的麻辣牛肉干，

还如此让人上瘾的原因，

你知道了吗！

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