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手把手教你蒸又白又大的馒头，蒸出来表皮光滑，过年蒸馒头必备！

时间：2018-02-24 17:03:58 来源：健康美食作者：馒头点击：

小时候在老家，最喜欢看妈妈做面食，特别是喜欢吃看妈妈蒸馒头，每次妈妈蒸馒头的时候，我也总想摸摸，妈妈能给我一团面让我随便捏个花样馒头，那就是最开心的事了。在馒头中，我最喜欢糖三角了，因为相比馒头来说，糖三角里面有红糖，那时候家里经济条件有限，能吃上有红糖的糖三角，就已是很幸福的事了。

馒头都会做，可要蒸出又白又香，口感筋道好吃的大馒头却也不容易，我的经验分享给大家，有更好的做法欢迎交流 ！

步骤：用温水把酵母化开，千万不要用热水，温水就是用手感觉水有温度就可以了

化开后倒大盆里

加入面粉

加入适量的清水，水要慢慢加，千万不要一次加太多

把水后就把面揉一揉，像这样的，水只加在干面粉上

加一点水，刚才的面粉能面团了

这样就揉好了，盖上盖，放温暖处发酵

用手摁一下，发好的面如下

发好的面团撕开的状态，里面是很明显的网状蜂窝眼。

案板放面粉，要多放点

把面放案板上，各种揉，揉啊揉

挤压排气，适当加些面粉揉面，反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。 揉面时间尽量不少于10分钟。手揉面做馒头一定要揉到位，不然馒头不会好吃的。但是也不能把面揉的太紧实，揉好的面依旧很有弹性就对了。揉到这样光滑就可以了

馒头成行了[大笑][大笑]

就是这样简单

糖三角的做法，取一块面团，揉成长条

切成这样的小剂子

让面团这样立起来，用手按压一下

这样就好了

擀成中间厚点，四周薄的圆形

糖跟面粉的比例是2比1

搅拌均匀

把糖放面团中间

先捏起一边

这样把角就捏出来了

好了

我弄的也不太好看

全部完成，这些可以吃好几天了

上锅蒸吧，放的时候要留空隙的

糖三角

冷水上锅，锅开后30分钟，断电后闷5分钟再开盖

再来一个[大笑][大笑]

掰开看看，很软，我自己吃了一个

糖三角

这样的比例，里面的糖正好，不硬也不淌糖

“老胃病”患者 自制药膳护肠胃

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