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小小豆苗是春季预防感冒的好选择，也是鲜为人知的养颜蔬菜

时间：2018-02-24 14:43:31 来源：优丸库美食喵作者：豆苗点击：

俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这时候正是吃“芽”的好时候，豆苗是豌豆长出来的苗，本身带着一股类似青草的清香，清新的气味让人神清气爽，爽脆的口感吃起来十分清爽。

别看豆苗小，其中还含有丰富的钙、维生素B族和维生素C，让肌肤保持细腻，尤其适合夏日，可以缓解修复晒黑的皮肤，去除脸部多余的油脂，是油性肤质朋友的福音，同时保持肌肤光滑有光泽，是养颜蔬菜的好选择。

豆苗有清热降火的功效，在季节转换时还能预防感冒，豆苗本身偏凉，有效清除体内的热气，当出现咳嗽、身体发热等症状时，用豆苗煮水饮用或是熬汤喝也能缓解其症状。豆苗能抗菌消炎，预防致癌物质产生，增强新陈代谢和人体的免疫功能。

上汤豆苗

食材：豆苗、皮蛋、咸蛋、胡椒粉、姜蒜、盐、高汤

1. 豆苗择洗干净，焯开水捞出

2. 皮蛋去壳，切小块，咸蛋切小块，准备好姜蒜片

3. 锅热油，放入姜蒜煸香，加入高汤煮开，放入豆苗煮会

4. 加少许胡椒粉，放入皮蛋和咸蛋煮1分钟，加少许盐调味即可

鸡蛋豆苗

食材：鸡蛋、豆苗、盐

1. 豆苗择洗干净，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀

2. 锅热油，倒入蛋液搅散，成块捞出避免变老

3. 留底油，放入豆苗翻炒，炒软炒透后，加入鸡蛋

4. 加少许盐调味，翻炒均匀即可

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