过年大鱼大肉吃够了，来一份自制的煎饼吧，秘诀在这里，赶紧试试-儿童城

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过年大鱼大肉吃够了，来一份自制的煎饼吧，秘诀在这里，赶紧试试

时间：2018-02-22 12:03:03 来源：美食玉馔作者：煎饼点击：

导读：过年大鱼大肉吃够了，来一份自制的煎饼吧，秘诀在这里，赶紧试试2018-02-22 11:54 来源：美食玉馔春节过去也有几天了，商店也陆陆续

春节过去也有几天了，商店也陆陆续续开门了。家里的鱼啊、鸡啊、肉啊、鸭啊，甚至各种各样的蔬菜，一定还有很多吧！这几天无论是在自己家里吃饭，还是在亲戚家或者是朋友家吃饭，都是那几样菜吧！我想这几样菜，吃了这几天，也都吃够了。为何不把家里剩下的各种菜混合一下，做个摊煎饼呢？

摊煎饼是山东省的一种名吃。味道可口，更是非常香美。通俗来讲，就是有煎饼卷着各种各样的蔬菜。说起来好像很简单，其实做起来更简单。

摊煎饼，首先肯定来讲煎饼是怎么摊的呢？第一步就是和面！这和包饺子和的面就有很大的差别了，摊煎饼需要用的面十分粘稠，要和成浇淋成面皮的那种稠度。然后在锅中放上油，油不可以放太多，只要保证锅底都有薄薄的一层油即可。

然后用勺子舀一勺面糊，倒在锅底中间，迅速端起锅摇匀，使面糊成圆形。这需要的一定的技术，慢慢练习就好了。待煎饼两边微微翘起，可以用铲子将它翻面，等到煎饼略有些黄色，就可以了！如果实在不会这种方法，也不用担心。我们还可以用电饼铛，把从超市买回来的杂粮煎饼放在里面，大约两三分钟就可以了，这样做出来的煎饼也比较香脆，不过没有自己做的筋道！