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豆腐配一宝，防动脉硬化、延年益寿

时间：2018-02-22 01:42:25 来源：凤凰网作者：豆腐点击：

原标题：豆腐配一宝，防动脉硬化、延年益寿

豆腐是公认的营养食物。它不光天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。那么你知道吃豆腐的好处有哪些吗？跟着51养生网小编了解一下吧。

防癌抗癌

豆腐中含有甾固醇、豆甾醇，能够抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌、前列腺及血癌等。

治疗老年人便秘

随着年龄的增加，中老年人的消化系统退化，容易出现便秘，多吃点豆腐，可缓解或减少便秘症状；

预防老年痴呆

豆腐中含有大量的维生素B2，能够防止大脑退化，对预防老年痴呆症也有一定的好处。

防治心血管疾病

豆腐含有丰富的豆固醇，进入人体后，可以吸收人体多余的胆固醇，可以预防心血管疾病。

有助于减肥

新鲜的豆腐经过冷冻后，会产生一种酸性物质，能够破坏体内的酸性物质，达到减肥的目的，所以，想要减肥的朋友，可以吃些冻豆腐。

豆腐有这么多的作用，那么你知道豆腐怎么做更健康吗？

1、配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优异的食物。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。

不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和份额并不是十分合理，也不是特别合适人体的消化吸收。

因而，如果在吃豆腐的一同加入一些蛋白质质量十分高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的效果，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和使用。

而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因而，肉末烧豆腐、京彩拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

就像吃钙片的一同要补维生素d一样，吃豆腐要补钙，就要调配一些维D丰厚的食物。由于在钙的吸收使用过程中，维生素d起着十分重要的效果。

尽管豆腐含钙十分丰厚，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，调配维生素d含量丰厚的食物才干更增功效。蛋黄含有很丰厚的维生素d，因而鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优异菜肴。

酸辣土豆丝的做法一看就会，开胃又爽口，好吃有营养

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