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这是你点的私房红烧排骨吗？

时间：2018-02-21 22:43:39 来源：舌尖上的中国2作者：排骨点击：

红烧排骨

这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃~

材料

排骨适量杏鲍菇适量干辣椒适量花椒适量八角适量丁香适量姜片适量

私房红烧排骨的做法步骤

排骨焯水过冷水沥干备用。

锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

煎好的排骨备用。

蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

炖开放盐，再炖到干就好了。

农村办“喜事”常干的事情，打“麻糍粿”，许多农村朋友都吃过

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