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白酒饮后上头头痛的处理方法

时间：2018-02-19 12:42:22 来源：舌尖上的美味作者：上头点击：

白酒饮后上头、头痛有很多方面的原因。

一般主要是由于白酒中的醛、酮类、甲醇、杂醇油等物质含量过高及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒。

白酒上头、头痛一般主要影响因素有:

1.白酒中的醛类物质含量过高容易上头。

2.白酒中的杂醇油含量过高容易上头

3.外加香料组合配比不协调。

4.选用基酒、调味酒不好等等容易上头

5.卫生指标超标，也容易上头。

6.酸、酯平衡方面不协调导致上头、头痛。

一般建议采用催陈机或单纯用活性炭进行过滤。（一般大厂还会加入调酸剂。调味剂。香精等等。）

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