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陪伴最长情的告白,西红柿有颜有料煮鱼太经典

时间：2018-02-15 15:24:20 来源：福州玩美煮艺作者：西红柿点击：

陪伴最长情的告白,西红柿有颜有料煮鱼太经典

剁手剁手,每每看到少见的鱼,猫性大发,手痒眼谗,脚走不开,明明鱼老板上一秒告诉我,这长长的尖嘴鱼叫啥么名字,一转身回到家就什么都不记得,一脑门子想怎么料理。

什么鱼不重要,烹调后家人说好吃才是重点,看它很像鳗鱼,捏捏鱼身手感它像尖梭鱼这类,海鱼或多或少带些腥味,西红柿微酸很适合用它来烧鱼,本身酸就可去腥并软化肉质,冬天多吃西红柿还能防止皮肤干裂。能在每日膳食里多样摄取,营养均衡全家人身体也倍棒

小伙们有人认识此鱼者,麻烦留言告诉我,在此先感谢

鱼肉外皮拍上淀粉后更能吸附西红柿酱汁,鱼肉有淀粉保护,不易变柴,盘底的酱汁浇在大米饭上,太迷人呐一不小心就能连扒二碗饭下肚

材料

长长的鱼(宰杀要小心它的长嘴牙齿可是咬人武器,虽然鱼老板很贴心砍到上半节,但是还是小心为好,切记切记)葱姜,西红柿

做法

鱼切段再从骨鱼对半开

西红柿加番茄沙司烧出的味道比较浓稠,想吃清爽些不用番茄沙司也行

切开鱼肉用胡椒粉,糖,盐,酒腌制,请带手套操作或用筷子拌

西红柿切小块,选西红柿要熟一点比较有味道(平时买不到熟的,可以先买回来放熟再用)

腌好的鱼肉拌入淀粉

将鱼肉逐一煎熟取出锅

锅底放少许油(西红柿用油炒过颜色更艳丽,味道也提升好几级)炒软西红柿,并加入番茄沙司

加高汤或水煮开,放入煎过的鱼肉

见鱼肉汤汁渐渐收汁后放入葱花,喷香微酸上桌

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