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白果在宋代时名为“银杏果”，帮助滋补养颜有很高的食用价值

时间：2018-02-14 13:03:05 来源：优丸库美食喵作者：白果点击：

相信许多人都吃过白果也很喜欢白果，白果是银杏树的种仁，宋代时也称为“银杏果”，无论是食用的白果还是药用的白果，都很有治疗食用的价值。

白果果仁含有丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素以及多种矿物质，对人体健康有良好的滋补作用，滋阴养颜、补益肺气，保护肝脏健康，同时能帮助通畅血管，促进血液循环改善脸色，使脸色更加红润。

白果对于大脑功能也有较大的作用，帮助增强记忆力，改善脑部供血不足，对老年人还有延缓大脑衰老的功能，辅助治疗老年痴呆，对高血压、高血脂或心脑血管等都有良好的预防治疗效果。

其实在潮汕地区还有过年喝甜汤的传统习俗，加上其他食材煮成“五果汤”，有五福临门、子孙满堂的美好寓意，喝上一碗甜甜蜜蜜的甜汤也是对新一年的美好祝福。

食用白果时注意一定要煮熟，一次不可食用过量，特别是儿童，食用过量容易引起不良反应导致中毒，千万不能贪嘴，烹饪前先去掉白果芯食用更安全。

白果西芹百合

食材：白果、西芹、百合、盐、糖

做法：

1. 西芹择洗干净斜切段，百合切去头尾掰成瓣洗净

2. 锅烧开水，放入白果焯水3-5分钟捞出，西芹焯水2-3分钟捞出

3. 锅热油，放入西芹翻炒，放入百合白果翻炒均匀大概1多分钟左右

4. 加盐、糖调味再翻炒1分钟左右即可

白果老鸭汤

食材：老鸭、白果、盐、姜

做法：

1. 鸭斩小块，锅烧开水鸭肉焯水，捞出冲洗干净

2. 白果洗净焯过水，将鸭肉、白果和姜片放入砂锅中，加适量清水

3. 大锅烧开后转小火煲60分钟左右，出锅前加盐调味即可

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