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年夜饭必备的两大素菜, 简单又好吃, 一上桌立马抢光光!

时间：2018-02-14 06:03:24 来源：美食圈作者：切成点击：

马上要过年了，每家每户都准备好各种年货准备过年，大鱼大肉那是必不可少的。可是恰恰相反，越是过年大约大肉这些荤菜就越是不受欢迎。如果不是为了应付过年，我真的是一顿荤菜都不想吃。感觉一到过年整个人都胖了不止一圈，每次回到班上，看到工作服又小了一圈就特别的尴尬。

今天小编就要给大家推荐几样素菜小炒，清爽润肠，尤其适合过年吃。而且做起来特别的简单。想要吃的好又不长肉的朋友们一点要记得收藏哦。

第一道菜：干煸四季豆

原材料

新鲜的四季豆400克

调味品

盐少许，味精少许，鸡精少许，蚝油少许，花椒油适量，大蒜三瓣，小葱一根，干辣椒三个。

做法

将四季豆去头去尾以及边上的丝，然后切成段状，接着放入清水里清洗干净晾干备用。

2.将准备好的干辣椒清洗干净后切段，大蒜洗干净后切成片，备用。

3.开火将锅烧热。待锅热后倒入植物油，待油热后放入清洗干净的四季豆，反复读的翻炒，直到变成焦黄色，捞出来放到盘子里备用。

4.将锅烧热从新倒入少许的植物油，接着放入洗干净的干辣椒，大蒜片炒出香味后，放入四季豆。

5.依次放入盐、味精、鸡精、耗油、花椒油等调味品少许，最后加入葱花，炒至均匀即可。这样一道美味清爽的干煸四季豆就做好了。

第二道菜：苦瓜炒藕丝

原材料

新鲜的苦瓜300克，藕150克，红辣椒两个，南瓜适量。

调味品

盐、味精、白醋少许

做法

苦瓜清洗干净后切成丝，莲藕去皮清洗干净后切成丝，备用。

2.红辣椒、南瓜清洗干净后切成丝。

3.将锅里加入清水烧开后加点醋，依次放入苦瓜丝、莲藕丝、红辣椒丝、南瓜丝，去生后捞出来备用。

4.开火锅烧热后放入植物油，待油烧热后，依次放入苦瓜丝、莲藕丝、红辣椒丝、南瓜丝。

5.放入调味品：盐、味精少许，炒至均匀即可。

读者们你过准备好素菜过年了吗？如果没有准备好不妨可以试试小编教你的，如果喜欢请多多关注哦。

年夜饭上有再多的大鱼大肉，这道凉菜也必须上桌，解荤腻又开胃！

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