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过年来这个如意果，当餐后甜点，一家人团团圆圆，甜甜蜜蜜

时间：2018-02-13 10:26:55 来源：可可的美食生活作者：汤圆点击：

有一次逛商业街，走累了，转进一家甜品店，想吃点小甜食，安慰一下走累的自己，就点了一个糖不甩。一碟子端上来，四个圆球，像糯米汤圆，一口咬下去，期待爆浆的馅会流出来，结果，啥也没有，略略失望。

一次品尝以后，我对糖不甩有了正确的认识，我不能用我们宁波猪油芝麻汤圆的标准来要求糖不甩是吧？他们只是孪生兄弟，都是糯米粉做的，搓成圆球，在水里煮到浮起来，再配以熬浓的糖汁，洒点花生碎，做法比汤圆更简单。

糖不甩是广东的著名甜点，又叫如意果，是粤菜系的甜品，口感香甜滑嫩，加了碾碎的花生末，更香甜，而且也不腻，做起来也方便，家里只要有糯米粉和红糖就好了，再加一把熟花生或者熟芝麻就成了，老少咸宜。

春节过年，家里有客人来，就冲着它好听的名字：如意果，拿出来待客也是非常喜庆的呢，现在就来学学糖不甩的做法，过年的时候，上甜点就是它了！肯定受欢迎哦。

食材：糯米粉100克，红糖30克，熟花生米20克，熟白芝麻3克

食材，芝麻和花生都是熟的

100克糯米粉我大约放了90克水，大家一点点加水，一边揉一边加，真的太湿了，可以略洒点粉，太干了加几滴水，最后的时候，无论加水和加粉，都要很少的量。

花生和芝麻捣碎，可以有各种方法

这样小颗粒的就差不多了

糯米粉团先搓成长条形，再摘成小段，然后搓圆，大小如汤圆，我一共做了8个。

烧开大半锅水，下入糯米球，或者说实心汤圆

煮到汤圆一个一个都浮起来

捞出备用

原锅倒掉大部分热汤，只留半碗水这样，加入红糖，大火烧开

烧到红糖水起大泡，浓汁浓稠

淋到实心汤圆上

洒上芝麻花生碎增香。趁热吃，一人一个。

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