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没有烤箱一样吃~木糠杯的经典做法

时间：2018-02-12 20:03:27 来源：轻松学烘焙作者：奶油点击：

食材明细

玛丽亚饼干 200g

炼乳 30g

安佳淡奶油 200g

做法步骤

1、准备好材料：炼乳、玛丽亚饼干，安佳淡奶油。

2、需要用到的工具：杯子，擀面杖，打蛋器，面粉筛，裱花带，保鲜袋。

3、将饼干放入保鲜袋内。

4、用擀面杖压成粉末状，也可以用食物料理机做成粉末，那样更省力。

5、将压好的粉末过筛一遍，图为过筛后的饼干粉末。

6、准备好冰水。

7、盆中加入淡奶油，隔冰水打发。

8、此时加入炼乳，继续打发到有清晰纹路并不会消失的状态。

9、图为打发好的淡奶油。

10、将打发好的淡奶油倒入裱花带中。

11、取适量饼干末到杯子底部，用擀面杖压实，然后放一层奶油。

13、继续在淡奶油上铺一层饼干屑，轻轻压实，然后再挤一层淡奶油，一直重复这个步骤，到把杯子填满

14、在最后一层淡奶油上，先铺一层薄点的饼干屑盖住大部分的奶油，然后用面粉筛均匀的筛入饼干屑，达到好看的效果

15、然后将木糠杯放进冰箱冷藏4小时以上，冷藏好的木糠杯拿出来就可以用小勺舀着吃了

小窍门

1、饼干也可以使用食品料理机，这样操作起来更方便快捷。

2、压每一层饼干屑的时候不要太用力，否则会把淡奶油压到上一层来，就不好看了；

3、木糠杯做法简单，但能做到层次分明均匀也不容易，熟能生巧，多做几次就会美观了；

4、当你熟练掌握这种做法以后，就可以尝试其他口味的木糠杯了。比如在淡奶油中加入草莓酱（粉）或者抹茶粉啦，就可以做出不同口味的木糠杯，美食在于尝试嘛；

5、用玛丽亚饼干做出来的木糠杯味道更纯正，没有的话也可以用奥利奥饼干等等。

6、炼乳的份量随个人口感而定。

7、淡奶油一定要隔冰水打发，打发的盆子最好也提前冷藏。

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