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这个菜清热去火，最适合现在吃，如果不吃就要再等一年了！

时间：2018-02-12 05:42:10 来源：京城厨人耿彪作者：李时珍点击：

现在已经进入非常炎热的夏天了，到了这样的季节大家都会心烦气躁不想吃东西，就像我一样总想着来瓶凉啤酒，然后喝完了还是想喝，其实就是天气热造成的，夏季我们身体里内火上升，所以吃东西的时候就会没有食欲，今天我给大家带来一道夏季清凉的小炒，而且里面的主要食材之后现在这个季节才有的，它具有清热去火的功能，所以也非常适合现在吃，它就是藕带，好了话不多说上菜谱

原料：藕带、木耳、核桃仁、荷兰豆、胡萝卜、莲子、淀粉

调料：盐、香油

第一步：藕带轻轻刮去表面外皮洗净改刀成段，木耳提前用水泡发拿出洗净，荷兰豆洗净改刀成象眼片，胡萝卜去皮切成小片备用

第二步：锅中加水烧开将藕带下锅焯熟捞出然后将其余的一起下锅焯水，接着将水倒出，加入油烧热将所有材料一起下锅调盐味，用淀粉勾芡淋香油出锅即可。

李时珍《本草纲目》记载，“藕蔤”（藕带）“气味甘，平，无毒”，并引用宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》（公元 1620 年），谓藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。李时珍还介绍说，藕带“功与藕同”。

下岗大姐靠在街边卖这个小吃养家糊口，家传手艺特别好吃，还实惠

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