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如何尊敬一只羊？莫过于尊敬它身上的每一部分！

时间：2018-02-11 22:05:31 来源：成都美食攻略作者：羊肉点击：

【撩妹儿：天气凉，想吃羊。】

羊肉是冬季最受我国人民欢迎的美味

而且一方水土养一方羊

各地的羊肉吃法还不一样

新疆有羊肉串；北京有涮羊肉

内蒙有手抓羊肉；陕西有羊肉泡馍

山东有羊肉汤；宁夏有清炖羊肉

（此处省略羊肉吃法若干）

接下来，就让我们打开这份成都吃羊地图

一起看看成都人都在怎么吃羊

1

烤全羊，冬天最隆重的美食仪式

在所有羊的吃法里，烤全羊应该是最隆重的一种，也是我们吃的最少的一种。全羊规模太大，不好掌握。有时烤一只羊腿，一块肋排，喝上一口美酒，就觉得十分快意了。

巴山一绝烤全羊

（图/猴子请过来的救兵）

这家的烤全羊非常有名，坐标三圣乡，一个个蒙古包特别适合团体聚餐，往里一坐就仿佛身处大草原，耳边还放着腾格尔的歌曲，非常有感觉！

（图/爱卿`何在）

烤出来的羊肉金灿灿的，皮被烤的焦黄酥脆，上面撒满了调味料，香气扑鼻。大家围坐在一起，喝着小酒，吃着羊肉，幸福感满满的。

（图/深报社）

羊肉很嫩，没什么膻味。吃点烤羊肉，还可以涮点豌豆颠儿或白菜来吃，又暖和又解腻。这里的人均虽然不便宜，但是很值，烤全羊就是要这么吃才尽兴嘛！

人均：148元

地址：成龙大道一段刘家花园内

电话：18030793388

孙记碳火烤羊腿

（图/叁爷_）

推荐完一家烤全羊，再推荐下这家烤羊腿，虽然只有腿，但是烤出来的味道确实很受大家欢迎。四个人去的话，点4斤半的羊腿就足够了。

（图/无敌薇儿）

羊腿外面烤得焦焦的，非常香。烤羊腿的正确吃法是吃一层烤一层，而且不要片的太厚了，每个人都有刀和叉来片肉，那种感觉非常爽。

店里的调料味道也很好，不辣，很香，配合羊肉一起吃超棒。另外，去店里前记得提前预约，让老板帮你先烤起，到了就可以吃啦。

人均：114元

地址：贝森路288号贝森路和四威北路交叉口(近张记牛杂火锅原清江农贸市场)

电话：028-64066996 18695155228

2

鲜美当如羊蝎子，吃的时候莫拘谨

再怎么宣称不吃羊肉的人，都会在一锅羊蝎子面前破功。羊蝎子就是羊脊骨，最大的妙处就是香。块头比较大，筷子夹不住，所以必须用手抓着吃，美味当前，也顾及不得优雅了。

后花园新疆私房菜

（图/一只长毛喵）

一家藏在小巷子里的新疆私房菜，虽然只有一张小桌子和两个大桌子，但是不折不扣的网红店，需要提前预定。

（图/elva-幻影）

羊蝎子辣得很够味，肉也多，麻辣中还带点点甜，不爱吃羊肉的人也会喜欢上的，肉质也非常不错。另外，店里还有大盘鸡、烤包子等传统新疆美味，都很好吃哦！

人均：98元

地址：小南街包家巷99号(99号院门口)

电话：18227379911 13880068009

西贝莜面村

（图/蘭妹儿）

西贝的羊蝎子非常受欢迎，味道处理得很好，一点都没有羊膻味，炖得又烂又入味。

（图/米子110）

羊蝎子的块头很大，肉很多，入味又软糯，很适合下酒，肉食者的大爱！

顺便推荐一下他家的黄米凉糕，甜甜的配上桂花酱很可口，就是吃多了会胀肚子。

人均：80元

地址：科华王府井/万象城/银泰中心in99

3

肥瘦相间，串起来吃的羊肉最有滋味

一串合格的羊肉串，至少四块瘦肉要配一块肥肉。串起来烤，肉香和油香才能充分融合，等肉串被烤得色泽金黄，撒上盐和辣椒面，少许孜然，就成为了最完美的羊肉串。

西域风情新疆Muslim主题餐厅

（图/吃完躺着）

红瓦寺这边有很多新疆餐厅，生意最好的就是这家西域风情，每次我路过他家，都会被烤羊肉串的香味吸引，简直让人把持不住。

（图/泡豇豆yoyo）

羊肉串5元一串，刚烤出来的时候最好吃，肉嫩嫩的，肥瘦相间，膻味不重，配上一瓶新疆的乌苏啤酒，那是相当爽！

（图/糯糯德好好吃）

这家店唯一的缺点就是等菜慢，大盘鸡要等20分钟以上，所以建议提前打电话先做大盘鸡，到店里才可以尽快吃到。

人均：45元

地址：一环路南一段9号红瓦寺凯悦新城B1楼

电话：028-87028287 13880132583

成都第一家资格烤羊肉串

首先这家店名字就很霸道，他家的羊肉串也确实很资格。在抚琴路上一片老居民楼下，没熟人带路还真不好找。

（图/老北京紫铜锅涮羊肉）

每一串都是肥瘦相间的新鲜羊肉，烤出来一点膻味都没有，不爱吃羊肉的人也可以接受，而且肉很扎实，价钱呢是3元一串，很实惠！

除了烤羊肉，店里也烤羊腰和羊肚，好这口的可以试试，这家口碑真的挺不错~

人均：27元

地址：抚琴街南一巷与抚琴西南街交叉口(近抚琴第一烤)

电话：13993060390

4

一杯羊肉汤下肚，忘掉羊毛裤

天气刚转凉的时候，成都的各大羊肉馆子就坐满人了。没有供暖的我们，只盼这一碗热乎乎的羊汤来暖身啦。

简阳赖氏羊肉汤

（图/BIGWATERMALON）

简阳赖氏羊肉汤是正宗的简阳老字号，在成都开了有十几二十年了，也有好几家分店。

（图/我是小小白鼠）

他们家的羊汤是真的很鲜美，膻味不重但有羊肉的清香，汤底的羊肉口感扎实，切得也肥瘦适中，挺不错的！

（图/BIGWATERMALON）

在碗里放很少的调料，喝起汤来就足够鲜美。小米辣很新鲜，辣度也高，建议放一丢丢就行了。

人均：62元

地址：双丰路18号6幢1层5号

电话：18200149718 17364792858

肖仙仙羊肉汤

（图/大白呀！）

肖仙仙也是有一大波粉丝的老字号羊肉汤，羊肉羊杂都是80元一斤，肉都很扎实，量也实在。

（图/四囍_阿四）

羊肉汤的品质是非常好的，看着白白的羊汤里满满的羊肉羊杂，就觉得冬天的幸福感都在这一锅汤里了。

人均：86元

地址：三官堂街60-61号(近三官堂河边)

电话：028-84543308 18608003088

5

最好的羊肉要用来涮！

铜锅涮肉，在北京叫“支锅子”，吃涮羊肉，要吃手切新鲜羊肉才是最好的，冻肉容易粘锅，烤焦了还容易往锅里掉渣。

和火锅不同，清水铜锅，锅底仅有两段葱三片姜，涮完锅底还是清亮亮的。

全福居老北京涮羊肉

老板是个地地道道的北京老爷爷，店里这个“华夏第一涮”的牌匾非常霸气，这家在点评网站上被四千多吃货打出了全五星的高分，可见它受欢迎的程度了！

新鲜羊肉，在清水铜锅里涮一涮，蘸着酱吃很香。这家的蘸料不是北方那种纯麻酱，而是切合了四川人口味，是略带辣味的麻酱，味道很不错！

店里的圣女果糖葫芦也是一大特色，看起来就赏心悦目，酸酸甜甜非常好吃，羡慕华阳的同志们，这回该轮到我们穿城去吃美味啦！

人均：76元

地址：华阳双华桥滨河路一段115号(近双华桥)

电话：028-87427127 18328463678

罗肥羊涮羊肉

（图/脉动一下就回来）

罗肥羊开了20多年了，从包家巷到小南街，现在又搬到了君平街的一个院坝里，非常有特色的一家店，价格也很相因，这也是许多人念念不忘他家的原因。

（图/脉动一下就回来）

很正宗的味道，锅底比较清淡，放了点紫菜虾米。羊肉的品质也不错，而且是手工现切的，在成都这点比较难得，很推荐！

人均：67元

地址：君平街128号院内(原小南街老店)

电话：028-62055039

这10家店有你喜欢的吗？

每一家都是尖货哦！

趁着这凉意，去吃羊吧！

为身体多囤点羊肉味的温热

|成都美食攻略原创（部分图源网络，如侵删），谢绝转载

超实用的餐厅点酒小妙招！

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