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一把粉条，一块猪肉，姥姥这道菜做了20年，太好吃了，给啥都不换

时间：2018-02-10 19:03:32 来源：美食圈作者：粉条点击：

大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“猪肉炖粉条”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

小编家是东北的，黑土地黄皮肤的大东北 哈哈，每次过年回家，姥姥都会给我做这道菜，猪肉咬上一口那叫一个香啊，这种香就是回家的味道，猪肉炖粉条是东北一道名菜，做好了粉条特别有嚼劲，我们全家都喜欢吃粉条 不管怎么吃都喜欢，下面小编就开始介绍这道菜的做法，有没看明白的小伙伴 请在评论区留言给小编，小编看见了一定会回复的 谢谢，最后祝大家 新年快乐 狗年吉祥 都能发大财。

材料

主料：

五花肉、粉条、大白菜、葱、姜、

配料：

八角、红辣椒段、桂皮、冰糖、老抽、料酒、盐

做法

1、第一步先把五花肉带皮切块，可以切大一些 这样吃的比较爽。

2、锅中倒入清水，凉水下入切好的五花肉，锅中加入姜片，料酒，给肉焯下水。

3、锅中起沫子后 捞出五花肉，控干水 放入碗中。

4、锅中倒入少许油，加入控干水的五花肉，炒出油 在捞出来，锅中留下油。

5、锅内的底油烧至5成热的时候，下入冰糖，熬开至棕红色，快速下入五花肉，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

6、五花肉上色以后，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、桂皮一起炒出香味，最后倒入点料酒翻炒出香味。

7、锅中五花肉翻炒均匀，炒出香味后，加入半锅水，水要多加一下 一会要加入粉条，会很吸水。

8、锅中大火，把水煮开，转小火盖上盖炖30分钟。

9、30分钟后 开盖加上洗好的白菜，在炖上3分钟。

10、锅中白菜炖好后，加入提前泡好的粉条 在炖3分钟，炖至白菜和粉条全部变软就可以了。

11、把锅中所以东西都倒入碗中，在上面撒上葱花 这道菜就完成了。

小编贴士

1、炒糖色的时候速度一定要快，因为要是慢了很容易糊，肉就发黑了。

2、粉条要提前浸泡半个小时以上。

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