当前位置：首页 > 生活 > 食谱

家乡的美食，熟悉的味道！

时间：2018-02-10 03:22:44 来源：凤凰网作者：适量点击：

原标题：家乡的美食，熟悉的味道！

油豆角粉皮炖排骨

主料

排骨600克油豆角300克粉皮1张

调料

大葱1小段老姜5片大蒜3粒指天椒5个

做法步骤

1排骨与2片姜、葱入冷水锅煮开，捞出备用；

2大葱与指天椒切斜片，姜蒜切片，八角桂皮等香料洗去浮尘备用；

3锅内注入少量油，加入所有辅料炒香，加入排骨炒均；

4烹入生抽(若想色重些就加点老抽)和少许冰糖上色和调味后加入没过排骨的热水大火炖煮；

5煮的过程中将粉皮用剪刀剪成大块并用水浸泡着；

6油豆角撕去两端的尖和老筋，清洗干净后入油锅炒至变色盛出备用；

7等待排骨锅内的水收至一半时；

8加入炒过的油豆角，盖上锅盖转小火继续炖20分钟；

9加入泡软的粉皮，翻炒均匀；

10烹入盐调味后收汁；

11完成～

日式炸虾

主料

虾适量面包糠适量鸡蛋适量

调料

酱油少许盐少许糖少许白胡椒粉少许

做法步骤

1准备所需原材料

2处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部

3将处理好的虾摆入盘中

4倒入腌料，抓匀，腌制片刻（很容易入味）

5准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠

6拎起虾的尾部，沾取玉米淀粉适量

7再沾取蛋液

8最后沾取面包糠（注意虾尾部不要裹面）

9前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸

10空气炸锅炸制：160度10分钟左右

11外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食

12完成

肉末鸡蛋羹

主料

鸡蛋适量瘦肉适量

调料

植物油适量盐适量淀粉适量味级鲜适量姜适量香葱适量鸡精适量红辣椒适量

做法步骤

1把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

3把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味

5加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

6撒上香葱末

7把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

一年只有七次机会才能吃到这个美食，市场上都是按克卖

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章