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西兰花炒肉

时间：2018-02-09 16:45:48 来源：搜狐美食作者：西兰花点击：

材料：西兰花1颗、胡萝卜适量、盐、生抽、八角1-2个、葱姜适量、猪肉适量

做法：

1、将西兰花切成小朵，用水清洗干净。

2、锅里烧开水，将西兰花用水焯一下，盛出备用。

3、胡萝卜切菱形片，猪肉切片，葱姜切好备用。

4、热锅下油放入八角爆香，将肉放入锅内炒出香味，再放入葱姜爆锅。

5、将胡萝卜下锅翻炒，最后放入西兰花炒片刻，加入适量生抽，盐和少量清水，大火翻炒均匀就可以出锅了。

6、美味的西兰花炒肉就做好了！

小贴士

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

食品药品监管部门加强春节餐饮监管

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