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办年炸丸子篇——教你怎样炸肉丸子

时间：2018-02-09 15:05:33 来源：舌尖上的美味作者：炸丸子点击：

过年炸丸子，萝卜丸子不过开胃小菜，豆腐丸子算作进阶点心；而作为主角的各色肉丸子，当然得最后压轴登场！

废话不多说，直接来个流程！

首先是材料：精选五花肉 葱 姜 香菜 花椒 八角 酱油 食盐

拌过水饺肉馅，这步不难 甚至可以说，这几本书就是纯肉馅饺子的馅料 五花肉剁好，葱姜香菜切碎，花椒，少量八角用擀面杖碾碎成粉，加盐，酱油再剁到一起（或者搅拌到一块），放好备用。

少许面粉，打鸡蛋，多加水调制成面汤--我们都叫“糊”（四声）（鸡蛋数量自己订，不要太多，以防喧宾夺主）

再备一个小面盆 放入面粉 材料就全了

油锅烧好 热油刚开为宜

还是双人操作 一人以手团肉馅为球状，放入面盆里滚匀 粘好面粉

再放入放入糊中滚一下

下锅

注意火一定要小 细火，因为是生肉的，多炸一会，即包熟，又好吃！

嗯 外酥里嫩 真香！！

看，诱人的炸肉丸做好了！

别光看不练呐，你也试试！！

炖一锅好吃的牛腩，只需简单的几种料，注意有两点很关键

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