时间：2018-02-09 09:43:09 来源：东莞阳光网作者：鱼龙点击：
东莞阳光网讯农历新年准备到了，大家都忙着准备各式各样的年货，当然少不了传统食品。很多东莞人会亲力亲为在家自制“鱼龙”，也就是年糕，这可是东莞人新年必备的食品。
网友“如影随形”拍摄了常平朗贝村叶阿姨自己在家做年糕，为过新年做准备的过程。
配料要足，吃起来才香。
俗语说：“鱼龙是本，碌堆是利。”鱼龙即年糕，取步步高升、鱼跃龙门之意。因为以前年糕多是出嫁女送娘家礼品或姑嫂姐妹、亲家互送礼品，所以也称为“贻笼”，也称作“鱼龙”。
“鱼龙”制作很讲究，先要浸糯米、磨粉、干粉。在粉里加配料，咸的加虾米、腊肉、金华火腿、油鸭等，熟前加枣在面上，以求早（枣）日高（糕）升。甜的加黄糖即可，而现在有的还会加瑶柱等配料，同样，熟后加红枣。为求体面，鱼龙越大越厚越好，往往要炊一日一夜，而且非熟不可。半生不熟，被认为来年不顺，因此做起来要十分小心。
时至今天，有着美好寓意的“鱼龙”仍然是很多东莞人新年必备的食品。
网友“冰冰”：香糯的“鱼龙”，人们喜欢在上面放一些红枣和桔子，寄托美好的祝福。
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