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女性保暖养胃，应该多吃这些根茎蔬菜

时间：2018-02-08 16:43:41 来源：小汤山蔬菜作者：山药点击：

天气忽冷忽热之时最易感冒。日常饮食中要多吃温热食物，不可大补，也不要吃过于寒凉之物。此季节最宜食用根茎蔬菜，养胃暖身。

山药

山药，含钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、氨基酸、多酚氧化酶，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能作用的山药中还有一种薯蓣皂苷，此物被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。

最佳食法：脆山药醋溜，面山药蒸熟蘸糖。

招牌菜：蓝莓山药

蓝莓果酱+山药

做法：山药去皮后蒸熟，碾成泥，用模具做好形状，浇上蓝莓果酱。

西兰花

严格来说我们吃西兰花，是吃的它的茎和花。西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

最佳食法：清炒。西兰花有种独特的香味，清炒最能体现它的美味。

招牌菜：蒜蓉西兰花

西兰花+一颗大蒜

做法：西兰花事先焯水焯熟，大蒜切成碎米，入油炒出香味，加入西兰花炒熟加盐即可。

萝卜

萝卜，维生素C含量比一般水果还高，富含芥子油和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助排除体内代谢废物。

最佳食法：煮汤。萝卜味道较清淡，与肉类同煮，可以吸收肉味，变得好吃。

招牌菜：羊肉炖萝卜

羊肉+萝卜+桂皮+八角+香叶

做法：羊肉浸泡一小时以上去血水，加桂皮、八角、香叶炖熟后，放入萝卜炖20分钟左右，入盐调味。

莲藕

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。

最佳食法：焯熟后凉拌，可最大程度保护其营养。或者食用藕粉。

招牌菜：醋溜藕丁

九孔莲藕

做法：莲藕切丁焯熟，葱花炝锅，入莲藕丁，加老抽翻炒，最后入芡汁勾芡。

洋葱

洋葱，含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。洋葱的化学性质非常复杂。它里面含有100种以上硫磺类的化合物，很多都是极怪异且复杂的结构。

最佳食法：代替大葱，炒任何菜的时候都放一点炝锅。(现如今大葱可真是贵啊！)

招牌菜：洋葱圈

面包糠+蛋液+面粉+紫皮洋葱

做法：紫皮洋葱去外衣切成小圈圈，蘸一层面粉，蘸一层蛋液，再蘸一层面包糠。入六成热油锅炸至浮起即捞出。

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