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在广州，姜葱真的可以“主导”一切吗？

时间：2018-02-05 20:45:09 来源：舌尖上的美味作者：广州点击：

第一次来广州，你要带我吃什么好吃的啊？

走！去吃鸡！

叫服务员上碟酱油点鸡吧？

不！我哋广州食鸡点姜葱嘅！

姜葱是什么玩意？能点的？！

别不信，广州人对姜葱，就是有一种特别的情结。别人拿姜葱顶多只做佐料，而广州人吃姜葱，就是白切鸡粥粉面饭火锅蒸炒煮焗，统统都可以搭！

姜葱，可以只捞一碗白饭

几十年前，广州人吃顿饭连块肉就没有的时候，姜葱可以用来拌饭送饭。

直到今天，好多老面店仍有姜葱捞面可以点，好多老广州也喜欢吃这份怀旧的味道。

姜葱，可以有无限种可能性

广州人对姜葱的热爱，当然不止把它切成碎粒变成酱来点鸡送饭，还有切段配搭各种菜肴，增添色香味，简直把姜葱发挥到极致！

姜葱鸡

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葱油淋鸡也行，做成爆炒鸡、蒸焖鸡、凉菜等等亦可。无论何时何地，鸡肉和姜葱是最佳CP。

姜葱和生蚝

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生蚝同姜，可以变化出几种菜式咧？

只要你喜欢，可以用姜葱炒，也可以姜葱连壳烤生蚝！

姜葱和小龙虾

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十三香小龙虾你可能吃得多，姜葱捞小龙虾试过吗？！

姜葱和牛

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姜葱同牛的搭配，更多是凉拌出品，够香浓、清新！牛舌、牛百叶、金钱肚加两撇姜葱，和味！

姜葱和烧肉

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呐，这个搭配真小清新，烧肉点姜葱，跨界合作！

姜葱和猪肠

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姜葱爆大肠、生肠大家都吃得多，最好有块铁板哦，够镬气！

姜葱和火锅

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很多人吃火锅喜欢混搭酱料，但始终都会留一碗姜葱点鸡，正！

姜葱和海鲜

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姜葱与昂贵的龙虾，原来也很match！

姜葱蒸虾就不用说啦，识食的广州人肯定吃过！

还有姜葱炒蟹！

姜葱和鱼

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多数家庭对鱼的做法都是葱姜切断做伴碟，如果将姜葱煮好再淋上去，更有另一番风味。

广州人最喜欢的爽滑鱼皮，用姜葱来做凉拌都好惹味。

姜葱和胡巴？

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胡巴头上的那一撮绿色，是广州人把姜葱加上去了吗？！哈哈哈……

· 今日话题 ·

你最喜欢姜葱和什么搭配呢？

还喜欢姜葱+_____？

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