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柳市这家野味馆，味道不一般！

时间：2018-02-05 20:25:24 来源：健康美食作者：都是点击：

对于“山珍海味”

一直是中华美食文化的极致表达

自古以来

只有在农村或者很偏僻的地方

才能吃到很多城里人无法吃到野味

一次偶然的机会，一个野味爱好者带小编来到这家新开的私房菜馆，据这朋友说，这老板--也就是里面的主厨，可是有着20多年厨师经验的师傅！

这位师傅，名叫阿权，之所以开着的这家店叫阿权佬，也是因为各位吃过他做的饭，都觉得很好吃，一来二往熟悉了，之后去吃饭的时候都说：“去阿权佬”那里吃吧！老板就干脆，给自己这家私房菜取了这个名字，熟悉而又亲切。

店内装修偏向工业复古的风格，座位后面一张张熟悉的人物：玛丽莲梦露、奥黛丽·赫本、还有些京剧脸谱都显得很有特色。

店门口左侧就能发现笼子里的一只只“野味”，平时哪里见过这些！今天算是长见识了啊！

特色开化溪鱼，听说来过的人都会必点的一道菜！鱼肉的鲜嫩就算是我们这些吃惯了海鲜的人还是会觉得惊艳！

每天老板娘亲自买菜，

百里挑一

保证菜品的新鲜，

全部都是鲜活鲜活的虾兵蟹将们！

小编推荐

-酱椒大闸蟹-

一般乐清人吃的都是蒸起来的大闸蟹，像这样浸泡在美味秘制汤汁里的大闸蟹可不多见，尤其是如此美味的秘制汤汁更是难得一见啊！

每剥出一块完整的蟹肉再放在秘制的汤汁里让它畅游一番，入口便是香鲜美还有一点点的辣，正是这一点点的辣才更让其味入口。还有里面的豆腐更是鲜嫩可口，想来这秘制二字包含的东西，便是他们的独家秘笈才让他们自信不争天下。

店内特色

-羊肉海鲜香锅-

什么是鲜？鲜就是鱼+羊！羊肉搭配海鲜，你一定没试过这这种吃法！冷冷的天吃上这么一顿怎一个美字了得！

权师傅秘制处理的羊肉，一点儿膻味都没有！一口下去，特有嚼劲！海鲜的料也特别足！光这一盘就够好几个人吃了！

-海鲜烩-

螃蟹、大虾、皮皮虾、毛蛤蜊……应有尽有!这么多虾兵蟹将们聚集在一起，享受的就是一网打尽但感觉！

这个虾蛄弹发亮光泽，用手轻轻捏下尾部，感觉厚实而又紧致，一看就是个好皮皮虾!

-红烧溪鱼-

柳市独家酸辣烧法！正宗的开化溪鱼，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有淤泥味。

溪鱼肉的鲜味混杂着紫苏的清香，配合在一起天衣无缝，鲜美的味道中带着一点厚重，点缀着星星点点的青椒红椒，只闻着味道就令人胃口大开！

-沸腾鱼 -

一整条黑鱼，现杀现做。鱼肉大而口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。花椒辣椒红亮，让人食欲大增啊！

-水煮牛肉 -

初尝到这样的水煮牛肉，小编被这个口感惊艳了！精选牛腱部位的肉，不仅有嚼劲，还带着一丝丝糯糯的口感，但是不会塞牙。牛肉辣而干脆，没有多余的肉类调味，这也太让人回味了吧！

-肥肠锅仔 -

对于肥肠控的我，这份肥肠锅仔简直是良心啊！他们家不仅有肥肠锅仔，还有羊肉锅仔跟牛肉锅仔！

随手夹起一块肥肠，真的很大块，这才叫真正的货真价实！！！每一片肥肠都已经洗得很干净了，也不会有堆积的肥油，吃起来很有嚼劲...

-香辣花甲-

花甲处理的非常干净，没有一点泥沙，用秘制的酱料与新鲜的青红线椒一起爆炒，口感鲜嫩微辣，一口接一口得根本停不下来！

-油爆田螺 -

上至茶座，咖啡厅，下到排挡，酒楼。乐清人爱田螺的地步简直到了国外也要下厨展露两手的地步！阿权家的田螺全都是自己精挑细选，个个肉大新鲜！

-红烧天鹅肉-

竟然可以吃天鹅肉~!!!相信我,你不是癞蛤蟆！

夹一筷入口，鹅肉嚼劲十足，皮脂一点也不肥腻，每一口都让人回味，说不出的好吃！

-泡椒牛蛙-

小编我绝不是故意把他放在天鹅肉后面介绍的（偷笑）他们家的泡椒牛蛙也确实是赞！

随便夹起一块肉就有这么大！用料大方，保证口感也是老板的准则。

-阿权烤鱼-

千万别被这表面一层的辣椒吓到了，它们都是用来提香的！经过厨师精心的研发，将辣度调整为完全符合乐清人的口味。麻辣味柔和悠长，丝毫不会呛喉……

油的质量，干辣椒与花椒的比例，鱼肉新鲜与否，都是美味的关键！最惊喜地是，鱼肉口感滑嫩，油而不腻。绝对能在你吃下去的第一口，就把你的胃和心都瞬间抓住……

-椒盐水潺-

椒盐水潺是一道比较经典的搭配，这道菜最能考验大厨的水平。外脆里嫩，还不油腻，完全不亚于星级酒店呢~

-酱椒鱼头-

剁椒鱼头做的好不好，一个是看鱼头新不新鲜，肉多不多，另外一个剁椒够不够味，这样做出来的剁椒鱼头，颜色正、肉鲜嫩，辣的也清爽。

-椒盐虾-

肥壮的鲜虾开背，让椒盐的香气做得很是入味，一口下去，炸的脆脆的虾皮连着火候正好的虾肉，心理默默给师傅的厨艺点了一个赞！

还有炒粉干、炒面、炒年糕、海鲜毛血旺等等美味，太多菜系一次根本吃不完！这里的菜系很全！ 有爸妈爱吃的也有我们爱吃的，总算可以愉快的一起下馆子了！

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