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比春饼还好吃的秘制酱香饼，做法简单，美味可口，吃一次就忘不了

时间：2018-02-05 20:05:34 来源：一颗番茄饭作者：芝麻酱点击：

用料

饼胚 中筋或低筋面粉150克 温水85~90克 夹馅 芝麻酱4小勺 酱料 李锦记叉烧酱2小勺 海天黄豆酱1.5~2小勺 老干妈鸡油辣椒0.5~1小勺 清水1小勺 装饰 熟白芝麻适量 葱花适量

超美味秘制酱香饼的做法

1.黄豆酱，老干妈，叉烧酱备好！

2.将150克面粉倒入盆中，一点点加入温水，并用筷子画圈搅拌至絮状。用温水和面，做出来的饼比较软，口感好。我加了90克温水。

3.将絮状面粉揉成一个粗糙的面团，拿保鲜膜裹起来或放入密封的容器中。松驰20分钟。

4.松弛面团的时候制作秘制酱料。将2小勺李锦记叉烧酱、1.5~2小勺海天黄豆酱、0.5~1小勺老干妈鸡油辣椒和1小勺清水搅拌均匀。(不喜欢吃辣的朋友，可以不加老干妈鸡油辣椒。)其实加了也一点都不辣，而且特别提香味哦。制作好的酱料，可以尝一下，如果觉得咸，就再加1小勺的清水。

5.准备4小勺芝麻酱。如果芝麻酱过于浓稠，请加1小勺香油搅拌均匀稀释。

6.将松驰好的面团用擀面杖擀成薄一点的大面片。然后将步骤5的芝麻酱均匀地抹在这个大面片上。

7.从底部卷起，全部卷好。

8.再从一头卷起来，将尾部压在饼底。包上保鲜膜醒15分钟。醒面的过程中继续做另一个饼胚。

9.将醒好的饼胚压扁，擀成一个大圆饼。我用的是24的平底不粘锅，所以将饼胚擀成了直径23厘米的大圆饼。擀好的厚度我觉得刚好，和外面卖的差不多。想要吃厚一点的，可以擀得小一点。

10.平底不粘锅刷一层油，开中火，把饼胚放进去。(也可以用电饼铛)

11.我擀的比较薄，大约一两分钟就可以翻面了。刚煎好的这一面，颜色是不是很美呀。

12.将步骤4准备的酱料，用勺子抹在煎好的这一面上，撒上熟白芝麻和葱花，这时就可以关火了。

13.切成小块，用牙签扎着吃，好香呀。

14.这个是厚一点的，饼胚直径17厘米，超多层哦。个人感觉厚一点更好吃哦

小贴士

1、一定要用温水和面。

2、不要开大火，很容易糊的。

3、饼胚可以多做一些，用保鲜膜包上， 一个个叠在一起，放入冰箱冷冻。吃的时候，无需解冻，直接放入平底锅里煎就可以

这样做千层牛肉饼最好吃，皮薄肉多，外酥里嫩，关键是做法简单！

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