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一只鸡，一包盐，做出顶级美味的盐焗鸡，多图详解，简单如狗

时间：2018-02-05 07:44:44 来源：美食圈作者：白斩鸡点击：

什么是盐焗鸡？

用盐激发鸡的鲜味的菜肴，口味咸鲜，老少皆宜的菜。

为什么要出这个教程？

因为简单又好吃。很多优秀的人都喜欢吃盐焗鸡，我也是。

盐焗鸡和白斩鸡哪个好吃？

白斩鸡好吃，但是白斩鸡难，你可学？

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材料工具：电饭锅，少量清水，海盐，鸡。（我就问你可简单？）

步骤：

1鸡充分漂尽血水后，搓去皮屑，洗净沥水，用厨房纸巾擦干表面水份；（建议用中老土公鸡）

2 500克鸡以10克海盐为比例，把盐涂抹到鸡身，每个死角都要涂上。

3鸡放进电饭煲，加盖按煮饭键，第一次干煮直到跳至保温。

4锅内加水小半碗，加盖继续焗至水干后再加半碗焗出油后即可。

5手撕之后把锅里的油倒入鸡中，拌匀吃。

注意看我的细节：

1鸡一定要充分漂尽血水，否则有异味。

2涂抹盐的时候，各个死角都要涂上，尤其是肉厚的地方，如翅根，腿内侧。

3最后一定要把焗出来的油倒入菜里拌匀吃，这样才香。当然，也可以卷饼吃。

在重庆吃肥肠，还是这几家够格！

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