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真是没想到，用红薯做成的软饼干，比华夫饼更加可口

时间：2018-02-05 01:43:12 来源：吃货的日常生活作者：红薯点击：

红薯，你要是还用它来做菜就out了，今天要给你介绍一个用红薯做的软饼干，它一定会惊艳到你，做出来之后，朋友说它有华夫饼松软的口感，但是味道比华夫饼还好吃。

下面我们就开始这个把红薯变成饼干的奇妙之旅吧~

准备面粉100g,去皮红薯300g,鸡蛋2个,黄油60g,白糖50g,蔓越莓干60g,泡打粉4g,香草精2滴

先将红薯洗净去皮切块上锅蒸熟,然后用勺子把红薯压成薯泥

把黄油事先融化备用

将压好的薯泥装到一个大碗里，打入两个鸡蛋，倒入融化好的黄油

放入砂糖、泡打粉，滴入香草精，倒入蔓越莓干、面粉搅拌均匀

搅拌均匀之后就像这样的面糊

在烤盘上铺上油纸，然后用勺子将面糊一个一个的摊在烤盘上

面糊与面糊之间留上足够的间隙，为了防止烤出来之后粘在一起

烤箱预热，因为我做的这个饼摊得比较厚，中层180度烤20分钟

表面金黄，香嫩可口

新鲜的软饼干刚烤好掰开的时候，表面是有点酥的，内里却是很滋润的

浓浓的红薯香气，夹杂着蔓越莓干微酸的口感，吃起来很有层次

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