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150年前的配方让这家小店生意好到站着吃小笼包

时间：2018-02-04 06:02:27 来源：健康美食作者：小笼包点击：

肉皮冻用绞肉机绞碎；五花肉洗净，绞成肉末。

2.将五花肉末、盐、糖、味精、白酱油、香油一起拌匀，加130毫升清水拌成糊状，再加入肉皮冻一起搅匀，制成

肉馅。

3.面粉加250毫升清水揉成面团，搓成比硬币略粗的长条，按等份分为80个小面团，分别刷上花生油，再捏成中间略

厚、边缘较薄的圆皮，每块圆皮包入10克肉馅，沿边折裥，拢口待蒸。

4.将小笼包放入蒸笼，蒸10分钟，待包子外形微涨、皮呈玉色、馅心发硬即可。精面粉、五花肉各500克，肉皮冻150克，盐、糖各15克，白酱油、花生油各15毫升，味精10克，香油5克，清水适量。灌汤小笼包

制作过程：

小笼包是上海最著名的点心，它始创于清代同治年间，距今已有150年历史。

营养功效：

猪肉含有半胱氨酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血；韭菜含大量膳食纤维，常吃改善肠道，润肠通便。

为了家人，多做点这些菜

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