当前位置：首页 > 生活 > 食谱

长芽有毒？别随便扔！这些食物长芽居然会更好！

时间：2018-02-03 16:06:01 来源：食安香洲作者：发芽点击：

长芽的都是有毒的？

不不不

食安君告诉大家

不要谈“芽”变色

有的食物就算长芽了还是个好宝宝！

蒜

大蒜发芽后，只要蒜头没有变色、发霉，就可以吃。

而且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。发芽大蒜在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面的营养含量，比没发芽的更胜一筹。姜

与蒜不同的是，生姜发芽并不会带来更多益处。

虽然营养大打折扣，但是发芽生姜是可以吃的，建议在发现生姜发芽时，立即把它吃掉，才不会损失太多营养。

如果发现生姜已经开始腐烂长出霉菌了，霉菌范围比较小的话，切掉腐烂部位就可以；而如果腐烂面积很大，那就把整块都扔掉。芋头

发了芽的芋头同生姜一样，发芽会降低芋头本身的营养价值，且口感变差一些，但总体是可食用的。黄豆

黄豆发芽，不等于黄豆芽。

黄豆发芽，一般长出0.5cm，这样的黄豆是可以食用的。黄豆发芽后，会将会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉，也就是说，人体吃发芽的黄豆，可以提高营养的吸收率。而且，发了芽的黄豆，口感也更清脆了。

发了芽不一定能吃的食物

这两种发芽食物要看清楚啦！花生

花生芽能不能吃，首先要看它有没有发生霉变，因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的，很多发了芽的花生也会出现发霉现象。

如果花生表皮变成黄（褐）色，并且吃起来有异味，那便是霉变了，这种发了芽的花生是不能吃的。地瓜

正常发芽的地瓜是可以吃的，但如果地瓜的表皮长出黑斑或者褐色斑出来，就最好不要吃。因为这些黑斑是含有毒素这种有害物质，我们要远离它们。

现在知道哪些芽是可以吃了吧~

食材不能浪费

食安君还是要提醒

虽然芽可以吃

最好还是吃新鲜的食材！

素材：食安沈阳

编辑：香洲FDA团队

4 日立春｜营养专家教你几道养生卷饼菜

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章