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丰生水起丨用世界厨艺大赛冠军的星级标准涮海鲜火锅

时间：2018-02-03 02:05:12 来源：时尚专栏作家waywei作者：生水点击：

认识陈师傅那么久，知道他即使是香港的星级大厨，但依旧亲力亲为，为挖掘食材最原始、最本真的味道，经常亲赴广东各地搜罗食材， 不仅潜心钻研，还屡创新菜。

陈国强师傅（左一）

世界中餐业联合会理事

荷兰中厨协会国际厨艺技术顾问

世界中餐业联合会国际中餐大师

（中餐烹饪世界锦标赛）金奖及世界冠军

亚洲酒店业联盟（亚洲名厨大赛）金奖

米其林餐厅主厨及顾问

TVB【大厨出马】总冠军

陈师傅开新店啦——丰生水起

这次陈师傅将“真功夫”用在火锅上，用星级的方式烹饪热腾腾的美食，相信今年大家都要“丰生水起”啦！星级的标准，亲民的价格，性价比超高！

陈师傅对品质一如既往地挑剔，食材要最好最新鲜，味道要求正宗，烹调方法精益求精。“丰生水起”说明做事要有生气，蓬勃生机，而品尝美食更是要有对佳肴的热情才行。天冷上火锅，陈师傅真了解一众食客的心！

丰足原料锅

黄汤鸳鸯花胶鸡锅

HK$328大 HK$238小

黄汤鸳鸯花胶鸡锅，花胶和过油河的鱼肚，加上一天一夜熬制的高汤，浸泡鲜鸡，是一道难得一尝的功夫菜。先喝汤，吃一轮花胶鸡肉，再加雪花牛肉，味道超级棒！

贵阳酸汤海斑锅

HK$198

来到香港还能吃到贵阳正宗的酸汤锅，实属不易。都知道香港人格外重视以食养身的膳食理念，这道锅却是用滋补的海斑做酸汤，也是创新所在。搭配鲜蔬，荤素营养均衡，口味酸中还带有鱼肉的鲜美，真的是一绝！

丰盛组合

极品海鲜盛

HK$688（6人份）

HK$488（4人份）

HK$258（2人份）

（海蟹、鲍鱼、龙虾片、海中虾、元贝）

喜欢鲜美口味的食客，可以选择这款极品海鲜组合。拥有广东菜生鲜外露的味道，而且元贝个头大，连在日式料理店的刺身都难得一见，现在拿来打火锅，爽甜之余，感觉超豪！

八喜临门鲜打丸盛

HK$88

（鲜虾丸、墨鱼丸、鲜肉丸、豚肉丸、鲜鸡丸、羊肉丸、潮州丸、鲮鱼丸 ）

打火锅怎能少了丸子？陈国强师傅以天然的食材入菜，在食材配搭上落足心思。看这道丸子就知道了，不仅名字好意头，8种丸子，各个劲道弹牙，入口就是食材新鲜的味道。

极品雪花肥牛

HK$188

看着雪花肥牛，明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。最重要是涮火锅来，口感绵滑，一抿就化了，肉质鲜嫩，美味至极啊！

招牌元宝鲜虾云吞

HK$68

吃云吞，我可是有讲究。皮薄陷料足只是基础，最重要是那弹牙的感觉不能少。果然是星级大厨家的鲜虾云吞，弹牙的鲜虾被有嚼劲云吞皮包裹着，一口一个云吞，真是满足。

凤城水饺

HK$68

这凤城水饺，喜爱吃饺子的亲一定不能错过，皮超薄，分明能看到煮熟后的馅料。一口饺子，汤汁缓缓流出，鲜美的味道简直妙极了。

北京饺子

HK$68

陈师傅经常前往北京交流切磋厨艺，在细心比较中他总结出各类美食的独特韵味，如这北京饺子，都将美味带来了香港！俗语说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。饺子个头大，馅料鲜美，色彩斑斓，一个饺子一种美味。

丰生水起越捞越起

当天榨取的鲜果汁，搭配蔬菜丝，健康美味，让胃口大开！

蔬菜组合

HK$68

陈师傅一直用星级的态度对待美食，因为他认为厨师不止是一份工作，更重要的是对美食的追求。这个冬天若是来了香港，不妨来“丰生水起”吃一顿，相信新的一年好运就常来了！

丰生水起

地址:香港大埔翠和里5号丽和阁地下F铺，地铁太和站A出口附近

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