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营养食堂 | 滋补山药和美味排骨，菜鸟也能创造出食补佳品

时间：2018-02-02 23:03:58 来源：凤凰网作者：山药点击：

正是因为山药、胡萝卜和玉米的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩~~~

早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句，山药是山中之药、食中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

排骨味道鲜美，也不会太过油腻,除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

当滋补的山药遇到美味的排骨，即使毫无厨艺，也能轻松做出一道鲜美的食谱佳品。

山药玉米胡萝卜排骨汤 食材

小排500g

玉米一颗

山药一段

胡萝卜两根

葱少许

姜四片

八角、桂皮、香叶、花椒少许 做法

排骨洗净，剁成小块；

胡萝卜、山药洗净切块，玉米洗净切段；

剁好的小排，清水中放两三片姜、几颗花椒、一点桂皮、两颗八角，

放入小排开始焯，撇去浮沫；

捞出过凉水三遍，洗净小排上的浮沫；

重新在锅中加清水，放入姜片、八角、小排和玉米，大火煮沸；

大火煮20-30分钟，加入切块的胡萝卜、山药，煮十分钟，

转文火，煮一个小时左右，出锅装盘撒上葱即可。

营养特点

正是因为山药、胡萝卜和玉米的加入，使得这原本平平无奇的排骨汤，增添了一道迷人的色彩，不但营养更丰富，荤素搭配也更合理。

年轻无关年龄大小，让我们陪你一起感受世界的温度，享受生活的精彩。

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