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只有冬天才吃得到的菜，排除毒素助消化，还没有吃的赶紧下手

时间：2018-02-01 16:05:55 来源：涛涛说美食作者：翻炒点击：

说到冬天的应季蔬菜，除了大家一下就能想到的白菜、萝卜、冬笋，还有一样比较少见的蔬菜：儿菜。儿菜上市的时间大概是1月到3月，它长相独特，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把母亲围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

儿菜营养丰富，含有丰富的膳食纤维，能够促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，加速排毒，并能降低致癌因子的浓度，从而达到防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌的目的。此外，它还含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后可以产生挥发性芥子油，有助消化的作用。

儿菜香菇炒肉片

配料：

香菇4朵、儿菜3个、猪瘦肉100克、葱10克、蒜2瓣、色拉油15毫升、盐2克、生抽10毫升

烹饪步骤：

1.食材准备。

2.瘦肉切片，加生水淀粉和色拉油腌制10分钟。

3.香菇切厚片。

4.儿菜也切片，葱蒜切片。

5.炒锅加入色拉油，炒香葱末加入肉片翻炒至变色。

6.加入儿菜和香菇，继续翻炒至变软。

7.加少许盐和生抽，翻炒均匀。

8.加入蒜片，翻炒10秒钟即可关火。

菜谱小贴士：

1.蒜片最后放入，会很香。

2.腌肉时加水淀粉，肉会很嫩滑。

这是张家港夜宵界的新晋“网红”，来自千里之外的南国！

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