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手把手教你学做饭，可别变成小吃货咯！

时间：2018-01-30 20:42:52 来源：凤凰网作者：带鱼点击：

原标题：手把手教你学做饭，可别变成小吃货咯！

一、红烧带鱼

食材：带鱼适量、葱、姜、蒜、鸡蛋、八角、花椒、高度白酒、老抽、酱油；

做法：

1.将处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡去腥

2.碗内打入一枚鸡蛋搅散备用

3.锅中倒油烧热后，将带鱼块儿放到蛋液中打个滚，下油锅中煎炸

4.煎至两面金黄捞出沥干油分备用

5.重新起油锅，油热至7分时放入花椒和葱姜蒜八角爆香

6.放入炸好的带鱼块儿，不要翻动，放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐

7.倒入开水，水面没过带鱼，盖上锅盖中火炖煮20分钟

8.掀开锅盖，大火收汁，即可出锅装盘

二、韭菜饼

食材：面粉400克、温水400克、酵母粉0.25小勺、韭菜适量

做法：

1.温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状，放温暖处发酵半小时左右

2.面发起来了，加入少许植物油，包的时候不那么粘手

3.韭菜洗净切碎，加入盐，鸡粉拌匀调成馅儿

4.先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅

5.把面扯上来包住馅，平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里

6.用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可出锅

三、椒香鸡翅

食材：鸡中翅、盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉各适量。

做法：

1、洗净的鸡翅两面都划上两刀。

2、加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时。

3、鸡翅放入微波炉中火3分钟。

4、洒上白胡椒粉和辣椒粉。

5、再入微波炉中火4分钟。

6、取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可

四、泡椒莴笋肉片

食材：瘦肉150克莴笋200克；色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许；

做法：

1.莴笋均切片备用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。

2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒调味即可。

烹饪用水是一门大学问，你肯定犯了不少错误

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