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零基础入门必学款 | 巧克力水果奶油裸蛋糕

时间：2018-01-30 07:24:48 来源：烘焙天地作者：奶油点击：

裸蛋糕～简单又美味

醇厚的巧克力蛋糕被香浓奶油和鲜嫩水果包裹着

吃一口幸福无边，这是8寸的配方做6寸所有食材减半

原创作者 小露猪

食材低筋粉80克可可粉20克鸡蛋5个玉米油65克牛奶60克细砂糖（蛋白用）60克细砂糖（蛋黄用）35克淡奶油350克+35g细砂糖水果若干

步骤

1. 牛奶加入35克砂糖，搅拌融化后加入玉米油，搅拌成迷糊状，筛入面粉可可粉，拌匀，再加入蛋黄拌匀。

2. 搅拌好面糊静置，开始打发蛋白

3. 蛋白分三次加糖，打到硬性发泡。

4. 打发好的蛋白分三次加入面糊，翻拌切拌均匀。入烤箱上下火140度30分钟160三十分。这个根据自己的烤箱呦

5. 考好蛋糕凉透脱模，切成三片。淡奶油加35g细砂糖隔冰水打发，打到稍有纹路，勉强流动 ，每层挤入奶油，放满水果

6. 完成啦┏ (^ω^)=☞

7. 这是昨天做的6寸的

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