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香喷喷米饭的几种洋气做法，这波潮流你要跟上吗？

时间：2018-01-22 23:43:21 来源：深圳人不知道的深圳事作者：放入点击：

米饭，是大多数家庭必吃的主食，每天都吃清一色的白米饭，再好吃也会令人觉得乏味，所以我们试着换花样做来吃吃看吧。

今天，小编就精选几种米饭做法，让你天天花样吃米饭，快快学起来吧！

Happy

排骨栗子焖饭

- 材料 -

大米 3杯 / 猪小排 200g / 栗子 1碗

香菇 5朵 / 胡萝卜 半根 / 洋葱 半个

香葱 1棵 / 蒜 1瓣 / 老姜 2片

绍兴黄酒 1汤匙 / 老抽 1汤匙

生抽 1汤匙 / 冰糖 1汤匙

油 1汤匙 / 盐 少许

- 步骤 -

1/ 准备食材。

2/ 香菇用冷水泡发，捞出香菇去蒂切丁，浸泡香菇的水留用。

3/ 洋葱切碎，胡萝卜切成1cm见方的小丁，蒜切碎，老姜切片，香葱洗净打结备用。栗子取肉备用。大米淘洗干净控干备用。

4/ 排骨放入锅中，加入足量冷水大火煮开，捞出用热水洗净控干备用。

5/ 炒锅中注入油，大火加热至五成热，放入排骨煸炒至边缘焦黄，投入香葱结、老姜片，烹入绍兴黄酒，加入生抽、老抽、冰糖、盐和3杯半热水，大火烧开后调成小火焖煮10分钟，拣出葱姜，熄火备用。

6/ 砂锅中注入油，大火加热至四成热，放入洋葱末、蒜末煸炒出香味，放入大米略翻炒一下，加入胡萝卜丁、香菇丁、栗子，把调味后的排骨连汤倒入砂锅搅拌均匀，如果水量不够，就再加少许冷水，盖好锅盖大火烧开，然后调成微火焖20分钟，米饭成熟后直接上桌。

台湾卤肉饭

- 材料 -

五花肉 1000g / 大米 150g / 冬菇 100g

鸡蛋 5个 / 青菜 5颗 / 金兰油膏 100g

黄酒 100ml / 蒜 15g / 姜 10g

油葱酥 50g / 冰糖 50g / 盐 适量

- 步骤 -

1/ 准备食材：五花肉带皮的，要把五花肉皮上的毛刮干净，姜和蒜剁成姜蒜末。

2/ 食材中的金兰油膏和油葱酥是在网上购买的，这两样是做台湾卤肉饭必备的。

3/ 冬菇冲洗后用清水浸泡。

4/ 浸泡后的冬菇水留着，冬菇切粒。

5/ 五花肉和清水一起放在炒锅里煮。

6/ 煮过的五花肉用冷水冲洗血沫，切小方块。

7/ 炒锅烧热油后爆香姜蒜末。

8/ 放入五花肉块，翻炒至五花肉变金黄色。

9/ 放入冰糖，炒至冰糖熔化。

10/ 放入金兰油膏，炒匀。

11/ 放入黄酒拌匀。

12/ 放入冬菇粒翻炒。

13/ 然后放入油葱酥，拌匀。

14/ 放入浸泡冬菇的冬菇水。

15/ 放煮熟的鸡蛋，用小火焖1小时。在焖制的过程中要多翻炒一下，以防黏底。

16/ 在焖肉的同时煮一锅米饭。

17/ 煮熟后装碗即可

糙米煲仔饭

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

- 材料 -

糙米 100g / 大米 100g / 鸡腿 1只

大虾 8只 / 姜 少许 / 葱 少许

酱油 30ml / 芝麻油 10ml / 上海青适量

- 步骤 -

1/ 糙米洗净，安装电饭煲的水位线放入适量热水(自来水含有氯气会破坏粮食中所含的维生素B1，)。

2/ 虾挑去虾线，待用。

3/ 同时，将鸡腿用鲜酱油10ml腌制后腌放入电饭煲，按下象印IH电饭煲沙煲饭键。

4/ 电饭煲煮好后用饭勺轻拨下米饭放入白灼好的大虾和上海青加入鲜酱油30g和芝麻油10g，搅匀后就可以吃啦。

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