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准备年货的惠州人注意了，这几类干果危害健康，你都知道吗？

时间：2018-01-22 22:05:34 来源：东江时报作者：年货点击：

春节马上就要到了

很多朋友已经开始准备年货

但年货品种那么多

质量自然也是参差不齐

如何避免买到劣质品？

买之前一定要记住这些！

干果类

瓜子

市面上的瓜子口味多样，奶油、绿茶、五香、话梅……层出不穷，不同口味的瓜子外表颜色也不一样，绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃，但含有的化学添加剂也不少，多吃对人体不利。

提示：买瓜子的时候最好买原味的，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。

花生

花生最容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会引起头晕、呕吐。待客的花生最好选择完全炒熟的，吃起来香脆有味。

提示：买之前可以先尝一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要买，且一次性不要买太多，防止受潮变质。

核桃

干核桃含有丰富的氨基酸，常吃可养颜抗衰老。随着干核桃的价格越来越高，很多商家为了卖相好看，会提前用双氧水或氨水浸泡核桃，让核桃皮变得更白，更有光泽感。这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。

提示：新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路，闻起来有轻微木香，最值得；而被过分处理过的核桃表皮会特别光滑，有化学制剂刺鼻的味道，千万别买。

干货类

香菇

相比新鲜香菇，脱水香菇能存放更久，随取随用，适合买来作为年货，过节时招待客人很方便。干香菇外表发白或者颜色太深，有霉味，用手捏伞折地方容易碎，都说明这种香菇很可能经过特殊处理，不宜买来食用。

提示：真正晒干脱水的优质香菇，形状完好无缺，颜色呈深褐色，摸起来不发湿，完全干燥，而且保留了新鲜香菇独有的香气。这种香菇泡发后，用来煲汤、炒菜最健康啦。

海带

优质干海带的表面都会有一层白霜，颜色呈灰绿色，用手摸海带表面不会发粘。不符合这些要素的海带不要买，防止食物中毒。

银耳

劣质银耳一般分两种，一种是被硫磺熏过的，银耳看起来色泽泛白、透亮晶莹，闻起来有刺鼻的味道；另一种是受潮霉变，摸起来发粘滑腻，生霉后银耳颜色会加深，甚至发黑，一定不要买。

提示：优质银耳的颜色一般是微黄色，根蒂部位没有杂质，泡发后的耳花大而松散，韧性强，肉质饱满有嚼劲。

这 些 年 货 少 买 少 吃

高糖

春节最常见的高糖零食就是糖果、饼干啦，和瓜子、花生是绝配。吃太多含糖量高的零食，对皮肤的伤害可不小。长痘、痤疮、毛孔粗大、皱纹增多都和身体摄入过多糖分有关。此外，甜食的热量也很高。想要减肥的朋友们最好忌口哦。

高油脂

临近年关，家里都会煎炸很多小零食，酥脆爽口，一动嘴就停不下来。煎炸食品再好吃，也不要贪嘴。高热量、高油脂、高胆固醇，过多食用不仅会增加肠胃负担，还会影响消化功能，导致肥胖、食欲不振、肠道紊乱。

为避免节后伤悲，发愁怎么减肥，不如购置年货的时候少买煎炸食品，提前预防很重要！

高盐

腌菜、腊肉、火腿等都属于高盐类食物，里面含有的亚硝酸盐进入人体后会转变成一种致癌物质——亚硝胺，常吃这类食物有致癌风险。除此之外，高血压患者更要注意含盐食物的食用，最好少吃，不要贪嘴，以免身体摄入过多盐分，加重病情。

色素含量高

各种颜色的糖果、蛋糕，平常我们喝的果汁、酸奶，食用的酱汁、山楂卷、冰激凌、果脯，都会添加色素，有些是天然色素，有些则属于人工合成色素。食用过多含有人工合成色素的食物，会影响食欲，严重可引发肝肾受损。

说到年货，

大家知道年货的历史吗？

年货的历史

年货的历史

年货的历史

年货的历史

年货的历史

古代交通不方便，物资比较缺乏。为了一年一度的春节欢乐，家家户户在节前10天左右准备年货。年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品。小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。

古时人们把办年货叫赶集，就是大家约定俗成地在固定时间、固定场所进行的贸易活动的俗称，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，一般在旧历新年前腊月二十五。

年货有哪些

年货的历史

年货的历史

年货的历史

年货的历史

传统的年货如按大类，可分饮食、衣着、日月、迷信、玩耍、点缀六类。各个地区的必备年货其实还有所不同。

中国的广东地区，常见的必备的年货有：坚果（常见的有开心果、腰果）、利是糖（红色包装的糖果）、曲奇饼等等。

北方以北京为例，饮食中大路货如猪、羊肉，鸡鸭这是最普通的；鹿肉、野鸡、冻鱼等则都是来自山海关之外的关东货；而水磨年糕、糖年糕、冷笋、玉兰片之类，则又是江南的东西。

年货寓意各不同

春联：用红纸以墨或金漆书写，有避邪讨吉祥的用意

压岁钱：从前用红丝线贯穿一百二十个古钱，表示吃[百二]，现用红包袋装新钞

甜粿：甜粿过年、发粿发钱、菜包包金、菜头粿吃点心

菜头：好彩头的意思

火炉：全家团圆吃年夜饭，桌下放火炉，表示团圆兴旺

长年菜(芥菜)：长寿的意思

甜食：用来[开正]招待客人，说好话

桔子：寓意吉祥平安、大吉大利

苹果：寓意平平安安

核桃：寓意合家幸福

快到准备年货的时候了

快告诉你的朋友和家人吧！

来源：佛山日报、一路风景一路歌、品藏天下、小美元生活馆

编辑：梁雁仪

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