当前位置：首页 > 生活 > 食谱

缸炉烧饼和熏肉终于成为石家庄闪亮名片！入选中国地域十大名小吃

时间：2018-01-22 15:25:25 来源：石家庄发布作者：石家庄点击：

近日，经中国烹饪协会专家组综合认证，全国310个小吃入选首届“中国地域十大名小吃”。此次地域名小吃以省为单位，每个省评选十个，石家庄缸炉烧饼和石家庄熏肉上榜，其他八个分别是：牛肉罩饼、羊汤、熏鸡、驴肉火烧、河北包子、棋子烧饼、邯郸豆沫和鞋底烧饼。

石家庄缸炉烧饼

缸炉烧饼是石家庄地区的特色小吃，和面、火候、手艺处处有讲究。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。”色焦黄、味鲜美，香酥可口的缸炉烧饼，深受大家的喜爱。

代表品牌企业：石家庄石门一味酒家

石家庄熏肉

石家庄熏肉最负盛名的当属石门一味。据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。民国初年，李善魁后人再回民间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。

代表品牌企业：石家庄石门一味酒家

权威信息发布中心、历史文化传承基地、百万网友互动平台，欢迎关注“石家庄发布”！

刚刚跟邻居学会的炒饭新做法，做给不爱吃饭的儿子吃，吃完还嫌少

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章