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京城烧饼夹肉界的传奇！一火就是17年！

时间：2018-01-08 08:29:06 来源：舌尖上的美味作者：烧饼点击：

一家其貌不扬的烧饼铺

朴素到特别容易让人忽略

却是上过8次电视

开业到现在火了足足17年！

每天都有大把的豪车扎推儿去~

十七年老店，上过8次电视。在门店外待一分钟，就知道什么叫——络绎不绝。终于知道老板为什么说，不希望太火...

大概是最近北京降温太多，老板把西门关了，请走东门，丽源餐厅和老四烧饼没错是一家喔~

5点半开始营业，6点出第一锅，不论冬夏。开门早关门也早，就营业到下午2点，想吃这口儿得趁早。

来的时候是9点半，店家说早高峰过去了。但是店里此刻还是坐了多半的位置，并且依旧在陆陆续续进人。

包烧饼的姐姐，手法那叫一个娴熟，三下五除二，还没怎么看清，烧饼已经在你面前了。

烧饼有2种，夹牛肉的和夹肘子的。烧饼皮儿都是现烤的，外皮酥脆，终于知道什么叫香到掉渣儿了~

肘子肉肥瘦相间，小编向来不吃肥肉，但老四家的肘子，肥的我也能吃个几块儿。

牛肉偏干，凉了后烧饼内层的面皮很韧，但皮还是很脆，凉的牛肉烧饼，吃起来还有淡淡的黑胡椒味道。

烧饼差不多是女生一个手掌大，女生一个烧饼，再来碗豆泡汤就够了。但是万一没够吃，再买可是要重新排队哦~~~

我们要了半斤的肘子，有一盘，很实惠。纯肘子肉也是凉的，吃多了会干，搭配着豆泡汤，真的特别香！

又买了一个单个的烧饼，自己往里面塞肘子，大概是打开方式不对，看起来并没有老板卖的鼓实~

取汤的窗口在烧饼的对面。汤都可以免费续！打包带走的一定别等太久哦，凉了就不好喝了。

一碗羊杂一碗豆泡，豆泡汤和羊杂汤底都先给一勺麻酱，豆泡汤里有6块豆泡，喝一口暖呼呼，舒服~

一上桌就看见了一盘调料，豆腐乳、韭菜花、辣椒油...该有的不该有的一应俱全。（朋友问我什么是不该有的...）

豆泡很瓷实，不是那种一咬就空空的。整体很清淡，喜欢什么口味可以加调料自己调一下~

羊杂汤料很足！端过来时还冒着热气儿，已经等不及了但还是得先拍照，谁懂美食编辑的苦o(╥﹏╥)o

羊杂汤尝起来口感也是偏清淡，加点豆腐乳和韭菜花味道更好喝！

还有爽口小菜，小菜一共6种，5种蔬菜可以拼，还有个肉冻。搭配烧饼和羊杂汤，还是很解腻的。

店虽然隐匿于胡同中，但如果是饭点儿来，那也是大厅里没地儿坐，想打包带走也得排着队一个一个来。

万一前面是点了20个烧饼的，千万别觉得自己运气不好。老四烧饼，10个、20个起步是常有的事儿。

路的两旁停满了车，本来就不宽的街道更窄了一半。建议不要开车来哦，不太好找停车位，调头也不太方便~

吃饱喝足后，溜溜达达往地铁口走，看到这一幕，顺手拍了下来。这样携手相濡以沫过一生，真好呀。

店名：老四烧饼

地址：西三环丽源路56号院(渔公渔婆北侧胡同内)

人均：21元

电话：010-83207165

营业时间：6:00-14:00

ps：写着写着就饿了，打算周末再去一次！

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运营人员： 董敏 MZ011

6道家常菜做法，8块钱炒一大盘，好吃又营养，关键是还省钱！

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