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用馄饨皮做汤饭，增加这个步骤，能消食能开胃，适合老人孩子

时间：2017-12-28 17:45:39 来源：辽南蟹作者：馄饨点击：

总是很匆忙，那天老远跑去买了饺子皮和馄饨皮，准备包些饺子和馄饨冻起来做早餐，可是一忙起来就没有顾上去买肉馅。常常这样子，要么是买好的肉馅没有时间去买皮，肉馅就变成了炒肉末或者炒肉酱，再不然就是买了皮又没有准备好馅料，这些皮皮不得不变成薄饼或者其它。也许你会觉得，怎么能这样啊，不是去一趟菜市场或者超市就能全都买回来了吗。有时候生活并不是我们想象中的如此便捷，为了买到好品质的馅和皮，它们并不在同一个菜市场，买皮的时候可能是刚好路过顺便就买了，买馅的时候可能是专门去买了，却又实在腾不出时间去买皮，没有那么多时间可以挥霍啊，感觉都是分秒必争的。

也好，饺子皮和馄饨皮除了包上馅料，还有很多美味吃法，比如说，饺子皮可以做千层饼，可以做薄饼，可以有很多花样吃法。馄饨皮也有很多吃法，可以直接煮酸汤面片，再比如今天的吃法，味道特别美。

妈妈说这样做消食，我们小的时候，如果偶尔胃口不好，都给我们做这种饭，吃了很管用呢。

主料：馄饨皮

配料：西红柿鸡蛋胡萝卜黄瓜青菜豆腐皮（不限于这些青菜，还可以有黑木耳，海带，虾仁啥的）

调料：盐生抽醋色拉油芝麻油香菜辣椒油

做法：

准备馄饨皮，因为馄饨皮比较薄，更适合这样做，饺子皮还真不行，太厚不好吃。实在想做，需要手动把饺子皮擀薄。

平底锅预热，不用刷油，放上馄饨皮，小火干烙。

变硬后翻面，

两面烙过之后出锅。烙好的馄饨皮。

准备配料。

黄瓜、胡萝卜、豆腐皮改刀切片。

鸡蛋打散备用。

炒锅倒油烧热，淋入蛋液炒定型。

下各种菜片翻炒。

冲入清水或者高汤烧开。

将之前烙过的面片下锅。

边煮边加盐，加生抽，加醋，最后关火淋芝麻油，放上香菜碎。

出锅再加上辣椒油，微酸微辣，热乎乎的吃一碗，很美。

这个汤面可稀可稠，调味离不开醋，微酸的味道特别开胃。

面片先烙后煮，煮好的饭有一种很特别的微糊的香味儿，很好吃。

其实，馄饨皮买多了，一时吃不完，也可以这样烙了，更好保存，也不至于浪费粮食。

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