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汤圆这么做，只想躲起来偷偷吃

时间：2017-12-12 18:04:34 来源：嘟嘟熊吃货日记作者：汤圆点击：

快到冬至了，一碗汤圆，一份思念，每年，我们吃各式各样的水煮汤圆，总会腻。那今天就来道不一样的汤圆吃法-油汤圆。

教我做这道菜的温州朋友说，这是她家乡的特色小吃，也是她的童年最爱！

据她说，油汤圆，已经是温州人情怀中的小吃，经常吃的香脆有嚼劲、美味油汤圆，可谓百吃不腻~

但做法非常简单，要准备的食材也少，搓粉、捏圆、油煎、加水加黄酒红糖、收汁、撒芝麻一气呵成！做好后的油汤圆色泽鲜亮，外表焦嫩，里层软糯，口感十分饱满，不管是大人还是小孩都超级爱吃。

蘸着红糖的小汤圆，一口一个，甜糯可口。加了黄酒，煮的时候就很香，出锅味道更加醇厚。先煎后炒，更入味，汤圆皮有嚼头，里面糯弹，红糖汁香浓。咬一口，油滋滋的，喷香无比，正是小时候的味道。

第一锅刚一出锅，就被哄抢一空，我才咬了一口，呜。

下次要自己做，躲起来偷偷吃！

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下面一起来学学具体步骤吧！香甜可口，饶有风趣的传承美食~

油汤圆

糯米粉200G、黄酒50G、红糖20G、白芝麻适量、油适量

1.糯米粉中加入温水搅拌，揉成面团。

揉糯米面团不需要技巧，只要水分均匀软硬适中即可。

2.案板上撒些糯米粉，将面团搓成长条，切成小剂子，搓圆，轻轻按扁。

这样在后面煎的时候不容易开裂~

3.锅中倒油烧热，放入汤圆小火煎至两面金黄。

最好少量一个个炸，避免糯米会粘到一起~

4.倒入黄酒、清水煮开后加入红糖，翻炒几下让汤圆均匀地裹上汤汁。

5.盛出撒上白芝麻即可。

更加香甜~

铛铛铛~

油汤面完成了！

这里，黄酒和红糖根据自己的口味来定量，喜欢酒香味重点的话可以多加点酒，就不用加水了。

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