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冬季养胃多喝这个粥, 营养丰富, 鲜美可口

时间：2017-12-08 12:23:02 来源：变身俏厨娘作者：鸡丝点击：

最近火锅吃多了，辣的东西吃太多的后果就是肠胃有点不舒服，所以准备吃点清淡的，但是如今这种天气，清淡的菜炒一下，出锅没多久就凉掉了，所以妈妈建议煮一锅粥喝吧，养胃还热乎乎的，然后我建议加点鸡肉做鸡丝粥，刚好到了孩子长身体的时候，鸡肉鸡骨有助于孩子的生长发育，强筋健骨能长个。老公建议加点香菇，因为他喜欢吃香菇，就这样一锅热乎乎的香菇鸡丝粥出现在了我们的餐桌上。

冬季养胃多喝这个粥，营养丰富，鲜美可口，孩子常喝强筋骨还长个！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

用料：三黄鸡1只、蟹味菇50克、香菇(干)50克、大米50克。

辅料：木耳(水发)50克、调料、食盐1茶匙、八角颗、桂皮1段、料酒1汤匙、香油1茶匙、水适量、香叶1片、细香葱2根。

制作方法：

1.将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中；

2.放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇；

3.放入适量香叶；

4.放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水；

5.再放入一勺盐，盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好；

6.大米洗干净，提前用清水浸泡一小时；

7.将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮；

8.将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝；

9.干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条；

10.待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇；

11.放入适量的香油和盐；

12.再熬煮15分钟左右；

13.将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。

烹饪技巧：

1、可能有些人有疑问，为什么熬鸡汤的时候要放蘑菇，其实我是第一天熬些鸡汤喝，然后把鸡翅、鸡腿、脖子上什么的都吃了，剩下了两块鸡身子，由于鸡汤熬的太多了，而且还有些油腻，喝不完，所以第二天就用这个鸡汤熬粥了，然后把鸡身子上的肉都撕成鸡丝，一点都不浪费；

2、在熬粥的时候要经常搅拌，以免糊锅。

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