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我家都是这样蒸包子，每次邻居闻到香味，都会跑我家吃几个再走！

时间：2017-12-07 21:21:53 来源：美食美客小厨房作者：适量点击：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。

-需要材料-

中筋面粉300g

盐2g

酵母3g

清水150g

肉末160g

白萝卜1个

香菇4~5朵

香葱适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

胡椒适量

鸡精适量

香油适量

可可粉适量

-步骤-

面粉中加入2克盐，酵母用温水化开静置几分钟，然后倒入面粉中搅拌均匀揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵；

猪前腿肉适量剁成肉末，调入少许盐和料酒拌均匀放一旁备用；

白萝卜一个去皮，擦成萝卜丝；

锅中入适量水烧开，水开后放入萝卜丝焯水；

焯好后倒入网筛中过凉水冲洗一下；

然后把萝卜丝的水分尽量挤干；

再把萝卜丝切成末备用；

将葱和香菇也切成末备用；

接着将萝卜末，葱末，香菇末全都放入肉末中；

再调入适量盐，胡椒，鸡精，生抽，香油；

然后翻拌均匀，用筷子顺着一个方向搅打上劲，香菇肉馅就做好啦；

再把发酵好的面团取出挤压排气，然后分成12个均匀的小剂子滚圆，盖保鲜膜静置10分左右；

将静置好的小面团擀成中间厚四周薄的圆面皮；

取一份面皮放在左手上，再放入适量肉馅；

接着像包包子一样捏皱褶捏起来，所不同的是皱折要捏稀疏一点，捏的时候尽量把面皮向上提拉，形成一个小揪揪，再把小揪揪捏紧就是香菇蒂啦；

包好后，把小揪揪插入碑酒瓶中向上顶压一下，一样会更像小蘑菇啦；

依次做好所有的蘑菇包；

然后放入可可粉中滚上一圈可可粉；

依次将所有的蘑菇包滚上可可粉，这样就成香菇肉包啦；

最后将香菇肉包放入蒸锅中，再静置10~15分钟，然后大火烧开后蒸20分钟左右关火虚蒸4~5即可。

成品图！有木有很像香菇哦！

成品图！鲜咸美味，好好吃哦！

－小贴士－

香菇肉包内馅，可以随个人喜好随意选择调配，你可以包豆沙馅，纯肉馅或奶黄馅都可以，喜欢吃什么包什么就好啦！

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