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麻辣香锅，不一样的鲜香麻辣

时间：2017-12-05 12:42:09 来源：日日煮DayDayCook作者：麻辣点击：

⎊麻辣一锅鲜，鲜美停不下来⎊

今天小煮教大家做" 麻辣香锅 "大家肯定也很熟悉，是发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来的一道美食，虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱，天气寒冷的冬天，小煮第一个想到的就是麻辣香锅，看到后台也有很多小伙伴想吃，所以今天小煮就带大家一起做这道美食～！

食 / 材

五花肉 100 克基围虾 10 个

蟹肉棒 3 根 酒鬼花生米 40 克

莲藕 1/2 个 香干 2 片

泡发的木耳 20 克 香菇 4 个

花菜 1/4 个 莴笋 1/2 根

蒜 3 瓣 姜 10 克

豆瓣酱 2 汤匙 蚝油 1 汤匙

干辣椒 6 个 山奈 2 个

八角 2 个 花椒 1 汤匙

糖 1 汤匙肉蔻 3 个

小茴香 5 克 桂皮 1 个

香叶 2 片 孜然粉 1 茶匙

火锅调料 100 克 盐 2 克

白胡椒 2 克 鸡精适量

白芝麻适量 香菜适量

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做 / 法

-Step 1-

五花肉切片；莲藕去皮和莴笋切片；花菜、香干和香菇，切件，备用。

-Step 2-

把切好的蔬菜用开水汆烫一下，取出，备用。

-Step 3-

准备煎炒锅，放入五花肉，煸出油，加入豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、山奈、肉蔻、小茴香、桂皮、香叶、火锅调料和糖，炒香，倒入煮好的蔬菜、香干、木耳、基围虾、蟹肉棒、蚝油、盐、孜然粉、白胡椒和酒鬼花生，调味。

-Step 4-

洒上白芝麻和香菜，即成。

小贴士

1. 以上食材可随自己喜欢的改变一些或者加入自己喜欢的食材。

2. 最近降温，大家要注意保暖。～！

- End -

舌尖上的浙江——绍兴篇

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