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自制孜然羊肉串: 撸串这种事, 就得在家才过瘾

时间：2017-11-22 10:02:19 来源：潇潇的简约厨房作者：羊肉点击：

烤羊肉串这种烟火气十足的食物，好像没几个人不喜欢，这几年各种假羊肉的新闻层出不穷，吃个烤串不知道自己吃的是什么肉，这点细想想有点儿可怕，所以我们家这会儿都直接改在家撸串了，想吃的时候，去羊肉摊买块羊肉，回来切块串串，全家一起动员起来，既饱了口福又能增进家庭成员的感情，自己买的羊肉，可以尽可能的挑好的部位，想吃多少都随意，可比路边小脏店撸起来过瘾。

有人问，用什么部位的羊肉做肉串好吃？如果喜欢吃肥点的那就买前腿，喜欢吃瘦的后腿肉比较合适。里脊也不错，很嫩。还有羊排也很适合烤着吃。

〖孜然羊肉串〗

准备材料：

羊肉300克左右

准备调料：

油一小匙、盐少许、老抽一匙、孜然粉两匙，粗孜然一小匙、辣椒粉少许、白芝麻少许

制作过程：

1、羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。

2、将切好的羊肉串成串。

3、将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。

4、烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。

小提示：

1、羊肉易熟，不用烤得太久。

2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑。

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